Când vine vorba de schimbările climatice, adesea ne gândim la mașinile pe care le conducem și la energia pe care o folosim în casele și birourile noastre ca fiind cei mai mari vinovați. Când luăm o bucată de hamburgeri sau somon, nu vedem întotdeauna impactul asupra mediului pe care aceste alimente îl au pe planetă.
Cu toate acestea, vestea proastă este că agricultura este cunoscută ca având un impact enorm atunci când vine vorba de producerea de gaze cu efect de seră. De fapt, conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, gazele cu efect de seră produse de agricultură sunt în prezent în creștere. Când vine vorba de producția de alimente, nu toate produsele sunt create egale. Următoarele sunt alimente care trebuie evitate de oricine caută să-și diminueze amprenta de carbon.
10. Lapte de migdale
Laptele de migdale este unul dintre cele mai căutate produse lactate alternative. Cu toate acestea, pentru toate beneficiile sale pentru sănătate, impactul său asupra mediului a fost grav. Mai mult de 80% din migdalele lumii provin din California, care, de târziu, se confruntă cu o secetă teribilă. Fiecare plantă necesită aproximativ cinci litri de apă să crească. În plus, necesită, de asemenea, litri de apă 100 pentru a produce un ml de lapte de migdale 100 ml. Acest lucru creează o cerere mare de apă, forțând fermierii să se pregătească pentru puțuri, despre care se știe că afectează poduri, drumuri, canale de irigare și declanșează cutremure, ale căror efecte sunt distructive pentru mediul înconjurător.
9. Vită
Agricultura animală contribuie cu aproximativ 14.5% din gazele cu efect de seră din lume, din care 65% provine din bovine și bovine de lapte. Consiliul de Apărare al Resurselor Naturale din SUA estimează că fiecare kilogram de carne de vită produsă emite aproximativ 27 kg de dioxid de carbon. Prin însumarea cantității de carne de vită consumată pe zi pe tot globul, aceasta înseamnă că carnea de vită are o amprentă puternică de carbon. În plus, vacile produc gaz metan, clasificate ca gaze nocive cu efect de seră. În multe țări, despăduririle sunt enorme pentru a limpezi terenurile pentru mai multe bovine, reducând absorbția gazelor cu efect de seră care au dus la schimbările climatice.
8. Miel
Mielul, la fel ca animalele de vită din agricultură, contribuie la schimbările climatice cu fiecare kg de carne de miel care contribuie la 22.9 kg de emisii de carbon. Producția de carne roșie necesită o cantitate mare de hrană pentru animale (în special porumb și soia). Îngrășămintele sintetice și gunoi de grajd folosite pentru cultivarea porumbului și a soiei emit oxid de azot, un poluant care încălzește clima și care este cu 298 ori mai puternic decât dioxidul de carbon.
7. Brânză
Brânza este, de asemenea, cunoscută ca un important contributor la dioxidul de carbon. În primul rând, vine de la vaci, care emit gaz metan. În al doilea rând, necesită refrigerare și transport. Numai o porție de brânză de pe piață este importată, dar contribuie la jumătate din cantitatea de emisii de carbon. Producția de brânzeturi este intensă din cauza proceselor implicate în separarea laptelui crud de crema cu conținut scăzut de grăsimi, care este apoi pasteurizată, răcită, maturată și crăpată. În plus, refrigerarea și transportul brânzei sunt, de asemenea, foarte energetic intensive, necesitând mai multă energie care este dăunătoare pentru mediu.
6. Orez
Rice paddies sunt cea mai mare sursa de gaz metan pe pamant. Fiind cea mai mare producție și cea mai solicitată mâncare din lume, producția de orez se datorează în mare măsură temperaturilor în creștere datorate metanului. Microorganismele care produc monoxid de carbon produc metan în orez. Nivelurile crescute ale dioxidului de carbon stimulează producția de orez, dar într-o oarecare măsură sporesc emisiile de metan. În consecință, cantitatea de metan produsă pe kilogram de producție de orez va crește, ceea ce va duce la creșterea temperaturilor în apropierea padurilor de orez. Cererea globală de orez este în creștere, iar acest lucru, combinat cu o populație mondială în creștere, înseamnă că emisiile de metan din creșterea orezului vor crește în timp.
5. pâine albă
Știm cu toții că atât cerealele integrale cât și grâul sunt mai sănătoase decât pâinea albă. Producerea de pâine albă necesită rafinarea pură a făinii de grâu printr-o serie de procese de modificare care consumă foarte multă energie. Procesele necesită o rafinare extinsă care consumă mai multe resurse energetice și are un impact negativ mai mare asupra planetei. Există, de asemenea, o preocupare crescândă față de poluarea cauzată de ambalajele din plastic.
4. Ouă
Producția unui ou folosește aproximativ 4.8 kg de dioxid de carbon. Majoritatea emisiilor asociate ouălor provin din producția de hrană pentru pui, consumul de energie la fermă, gazul de oxid de azot produs de gunoi de pasăre și arderea combustibilului în timpul gătitului. În plus, creșterea numărului de case din carcase pentru pui are ca rezultat creșterea producției de amoniac, în special de la gunoi de grajd.
3. Ton
Tonul a fost de mult timp victimă a pescuitului excesiv în apele lumii. Pescuitul și consumul de specii de ton pe cale de dispariție servesc doar la accelerarea extincției speciilor din oceane. Metodele folosite de marile nave de pescuit comerciale pentru capturarea tonului amenință numărul lor, ducând la uciderea nenumăratelor specii, precum și a altor tipuri de viață marină capturate în vasele de pescuit.
2. Somon
Somonul este bogat în omega 3, care este foarte recomandat de experții în domeniul sănătății. Cu toate acestea, creșterea somonului este unul dintre cele mai distructive sisteme de acvacultură care există. Practicile de acvacultură necesită utilizarea unor cuști deschise care sunt aruncate direct în ocean, deșeurile din ferme, substanțele chimice și bolile care cauzează că paraziți sunt eliberați direct în apele oceanului, amenințând alte vieți marine. În plus, practica a dus la epuizarea stocurilor de pești sălbatici datorită proteinei ridicate necesare pentru creșterea somonului.
1. Pui
Nu faceți nicio justiție pentru mediul înconjurător prin consumarea de pui. Cresterea animalelor este o cauza majora a degradarii mediului in Statele Unite. În primul rând, 10 de miliarde de păsări sunt sacrificate în fiecare an în SUA, ducând la poluarea mediului cauzată de carcase. Mii de păsări sunt supraaglomerate în zone extrem de mici, rezultând într-un mediu murdar, neplăcut și infestat de boli datorită îngrășămintelor nocive ale creaturilor vii în spații mici.
