Untul este un produs lactat. În untul comercial, există până la 80% grăsime de unt. Această grăsime este de obicei solidă atunci când untul este rece. Când se încălzește, untul se transformă în lichid. În afară de grăsimea de unt, există proteine, apă și, în unele cazuri, arome precum sarea care se găsește în unt. Cea mai obișnuită sursă de preparare a untului este laptele de vacă. Cu toate acestea, pot fi utilizate și lapte de la alte mamifere, cum ar fi ovine, bivoli, capre și iacuri. Ghee este un tip de unt care este pur de grăsime din unt și se face printr-un proces numit unt rendering.
Consumatorii din topul untului din lume
Pe continent, Europa domină consumul de unt, în timp ce Africa consumă cel mai puțin. În mod surprinzător, Oceania are doar două țări listate care consumă unt, Noua Zeelandă și Australia, dar consumul lor bate cu ușurință pe alte continente precum Africa și Orientul Mijlociu destul de ușor.
Consumatorii de top ai untului din lume sunt Franța cu un consum pe cap de unt de 8.2kg. Cea de-a doua națiune este Danemarca cu un consum pe cap de locuitor de 6.4kg și este urmată îndeaproape de Islanda cu 6kg. În a patra poziție este Republica Cehă cu 5.4kg în timp ce Elveția închide primele cinci cu 5.2kg. Singura altă țară cu un consum pe cap de locuitor de peste 5kg este Noua Zeelandă în poziția a șasea.
Dominația Frances în această listă este incontestabilă. Comparativ cu a doua țară, Danemarca, Franța are o marjă de consum mai mare de 1.8kg. În comparație cu ultimele cinci națiuni (Belarus, Finlanda, Lituania, India, Slovacia și Australia), Franța are cel puțin de două ori mai mult consum decât fiecare dintre aceste țări.
În anii precedenți, până la 2014, consumul de unt pe cap de locuitor de către Franța a fost același sau mai mare. Cel mai mare consum înregistrat a fost în 2014 cu un consum de 8.4kg. Consumul Danemarcei a crescut tot mai mult de la 2012. De fapt, consumul sporit din partea Danemarcei a văzut că a depășit Islanda pe locul al doilea în 2016. În 2016, Danemarca înregistrează un consum de 5.0kg în timp ce Islanda are 5.8kg. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că consumul Islandei a scăzut. Dimpotrivă, Islanda a înregistrat o creștere a numărului de 0.2kg. Creșterea Danemarcei era de către 1.4kg. Ultima țară, Finlanda a avut nivele mixte de consum în anii anteriori.
Privind la celălalt capăt al spectrului, Finlanda este ultima din topul cincisprezece, cu un consum pe cap de locuitor de doar peste 3kg. Belarus și Lituania se leagă în poziția treisprezece cu un consum de 3.8kgs. Interesant, același lucru se întâmplă cu India și Slovacia în poziția unsprezece cu un consum ușor mai mare de 3.9kg. Australia are un consum mai mare decât 0.1kg decât India și Slovacia.
Utilizări de unt
Untul este folosit în multe moduri diferite. Una dintre utilizări este ca o răspândire pe pâine sau pâine prăjită. Bucătarii pot folosi, de asemenea, pentru a adăuga aromă la produsele alimentare cum ar fi legumele. Alte locuri de unt este folosit pentru a include coacerea, prăjirea alimentelor pe o tigaie și prepararea sosului.Țările care consumă cel mai mult unt
| rang | Țară | Consumul de unt (kg pe cap de locuitor) |
|---|---|---|
| 1 | Franţa | 8.2 |
| 2 | Danemarca | 6.4 |
| 3 | Islanda | 6.0 |
| 4 | Republica Cehă | 5.4 |
| 5 | Elveţia | 5.2 |
| 6 | Noua Zeelanda | 5.1 |
| 7 | Austria | 4.9 |
| 8 | Pakistan | 4.8 |
| 9 | Polonia | 4.5 |
| 10 | Australia | 4.0 |
| 11 | Slovacia | 3.9 |
| 12 | India | 3.9 |
| 13 | Lituania | 3.8 |
| 14 | Bielorusia | 3.8 |
| 15 | Finlanda | 3.3 |
