Țările Cu Cele Mai Ridicate Diete Cu Carbohidrați În Raport Cu Consumul De Energie

Culinele tradiționale, metodele de gătit și ingredientele locale folosite în bucătării variază de la o țară la alta. Vasele din întreaga lume sunt influențate de comerț, climă, economie și religie. Aceste lucruri dictează ceea ce este disponibil și acceptabil să mănânci. Unele culturi și bucătăria lor evită anumite tipuri de carne, altele consumă cantități considerabile de fructe de mare, în timp ce altele sunt bogate în grăsimi și zahăr. Acest articol va inspecta țările cu cel mai mare consum de carbohidrați.

Țările cu cea mai mare cantitate de carbohidrați

Rwanda și Burundi

Consumatorii de top ai carbohidratilor sunt Rwanda si Burundi, ambele natiuni africane unde carbohidratii alcatuiesc 82% din dieta. Ambele țări se bazează pe agricultura locală pentru nevoile de gătit. Produsele pe care le produc sunt foarte asemănătoare și includ plantații, cassava, mazărea și porumbul. Carnea nu este un fel de mâncare comună. În Rwanda, unele grupuri tribale vânează pentru carne, dar natura vânătorii nu permite consumul consistent de carne. În Burundi, principala activitate economică este agricultura care nu are o importanță deosebită pe creșterea animalelor. Unele feluri de mâncare conțin totuși capră și oi.

Bangladesh și Republica Democratică Congo

Luând al doilea loc în consumul de carbohidrați, sunt atât Bangladesh cât și Republica Democrată Congo (DRC) cu 80% din dieta provenită din carbohidrați. Bucătăria acestor două locuri, cu toate acestea, este foarte diferită. Dieta DRC este similară cu cea din Rwanda, iar Burundi și mâncărurile sunt servite cu o mare parte din amidon, adesea ugali, un aluat pe bază de porumb, care este turnat într-o minge și îmbibat în alte feluri de mâncare. Peștii sunt consumați de comunitățile care trăiesc de-a lungul râului Congo. În Bangladesh, principala caracteristică este orezul. Din cauza ploilor abundente, orezul crește bine aici. Pentru a însoți orezul, oamenii servesc preparate din linte, legume și pește. Capră și carne de pui sunt de asemenea servite aici, deși accentul se pune pe pești. Atunci când puiul sau capra sunt consumate, este în porții mici din cauza cheltuielilor. Carnea de vită este rar deservită, cu excepția comunităților musulmane în care religia permite.

Etiopia

Numărul 3 în dietele bogate în carbohidrați vine cu un aport de 79%. În Etiopia, bucătăria este grea pentru amidon, dar și pentru legume și carne. O rețetă comună, servită cu aproape fiecare masă, este o pâine specială numită injera. Această pâine este așezată pe o farfurie mare, în care sunt servite linguri, legume și fripturi de carne. Plăcuța este împărtășită de mai mulți oameni care au toate servire de injera. Injecția este folosită în locul vesela și o bucată mică este ruptă pentru a ridica furajele. Datorită religiei dominante, ortodocși etiopieni, multe feluri de mâncare sunt vegane pentru a se adapta la cele mai multe zile de post.

Ceilalți consumatori de top

Cele cinci țări anterioare au ocupat primele trei poziții în aportul de carbohidrați. Celelalte națiuni includ Madagascar (78%); Ghana, Malawi și Lesotho (77%); și Laos (76%).

Motive pentru consumul ridicat de carbohidrați

După cum se menționează în listă, țările cu cea mai mare cantitate de carbohidrați sunt considerate țări în curs de dezvoltare. Această afirmație înseamnă, în general, că acestea au o bază industrială mai puțin dezvoltată sau inexistentă și se situează sub nivelul Indicele Dezvoltării Umane. Motivele pentru o dependență atât de ridicată de carbohidrați sunt complexe și implică, printre altele, veniturile și politicile comerciale ale gospodăriilor. Agricultura produsă în aceste țări, în special în Africa, este în mare măsură un rezultat al cererii din partea altor țări și îndeplinește cerințele de export, lăsând în același timp nesatisfăcute cerințele nutriționale locale. Exporturile limitate ale culturilor (exporturile concentrate pe o varietate foarte limitată) au fost legate de nivelurile ridicate ale sărăciei. În țările cu niveluri ridicate de sărăcie, se bazează pe alimente cu costuri reduse, care sunt adesea amidonice și carbohidrați grei. Consumul de carne, deși crește în ultimii ani, este de obicei foarte scăzut din cauza cheltuielilor. Aceste obiceiuri alimentare contribuie, în parte, la explicarea nivelului ridicat de malnutriție observat (în special la copii) în aceste țări; malnutriția este legată de diete bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de proteine.