Top 10 Țări Producătoare De Cacao

Autor: | Ultima Actualizare:

Ciocolata înseamnă multe lucruri pentru oameni diferite: poate fi un tratament special, o plăcere vinovată sau o delicatesă care să fie mulled și evaluată la fel ca vinul. Dar pentru mulți oameni din întreaga lume, este și industria serioasă. Prin 2016, piața mondială de ciocolată va fi în valoare de miliarde de dolari 98.3.

Ciocolata este facuta din boabe de cacao, care, logic, cresc pe cacao. Istoricii cred că consumul de ciocolată a apărut în societățile pre-columbiene din America Centrală cu cel puțin cinci milenii în urmă. Astăzi, totuși, producția și consumul acestui tratament dulce este o rețea complexă de comerț mondial

În mod surprinzător, majoritatea țărilor de vârf ale producției de cacao 10 provin din climă caldă, umedă, asemănătoare cu cea a fasolei. Cu toate acestea, națiunile din cele patru continente fac topul 10, iar cel mai mare contingent nu provine din America, cu patru dintre primele cinci națiuni găsite în Africa.

Deci cine conduce complexul global choco-industrial? Cu alte cuvinte, care națiuni recoltează și produc cele mai mari culturi de boabe de cacao pentru a satisface dintele dulce al Pământului? Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, acestea sunt producătorii de top de cacao din lume:

10 - Republica Dominicană

Un butoi de boabe de cacao dominican

Când vine vorba de ciocolată făcută din punct de vedere etic, Republica Dominicană a preluat conducerea globală în două moduri. Una, guvernul lucrează pentru a se asigura că producția de cacao se face într-o manieră durabilă din punct de vedere ecologic. În plus, până la 2009, Republica Dominicană a condus lumea în producția de cacao "certificată Fairtrade" și rămâne lider mondial în acest domeniu. Produsele Fairtrade sunt cele care au fost verificate de organizațiile comerciale globale pentru a se asigura că agricultorii primesc o compensație adecvată pentru culturile lor.

Republica Dominicană a fost cunoscută din punct de vedere istoric pentru două tipuri diferite de cacao: un produs mai ieftin, mai ieftin, cunoscut sub numele de Sanchez și un fasole uscată, mai bine fermentată numită Hispaniola. În combinație, țara a produs un total de 68,021 de tone de fasole în 2013.

9 - Peru

Întreg pods de cacao în timpul recoltării în Peru

În Peru, capacitatea crescândă de cacao a fost limitată de concurența acerbă asupra terenurilor agricole. O altă plantă asemănătoare, coca, din care se produce cocaina, se dezvoltă bine în medii similare și aduce un preț mult mai mare, forțând agricultorilor de cacao să renunțe la afaceri.

De fapt, în ultimii ani, Peru a devenit cel mai mare producător mondial de cocaină. Peste 60,000 hectare de teren sunt în uz pentru coca, rezultând în producția de aproximativ 340 tone de cocaină. În comparație, pomul de cacao locuiește doar în hectare 48,000 de teren peruvian, cu o producție totală de cacao de 71,175 tone de boabe de cacao.

8 - Mexic

Plante de cacao cu fructe coapte disponibile

Gigantii de ciocolata Hershey si Ferrero au investit recent in productia de cacao in Mexic, insa, in ciuda investitiilor profunde, productia de cacao mexicana a scazut de la inceputul 50-ului cu 2000. De fapt, Mexicul trebuie să importe cacao mai mult decât exportă.

Un motiv major pentru declinul de cacao din Mexic este boala. Rădăcina înghețată a devastat cultura de cacao mexicană în trecut. Există semne de speranță, totuși - noile plante hibride se dovedesc a fi rezistente la boală, iar anul trecut Mexicul a produs peste 82,000 tone metrice de boabe de cacao, potrivit FAO.

7 - Ecuador

Extracția boabelor de cacao ecuadorian uscată ca parte a procesului de rafinare

Industria de cacao din Ecuador este una dintre cele mai vechi din lume: în Amazonul Ecuadorian, arheologii au descoperit recent urme de cacao în ceramică mai mult de 5,000 ani. Această lungă istorie este onorată astăzi, producția totală a națiunii cântărind în tone de 128,446.

Producția de cacao din Ecuador nu se poate potrivi cu superputerile globale de cacao din Africa de Vest în ceea ce privește producția brută, însă mulți cunoscători de ciocolată consideră că Ecuadorul este top în ceea ce privește calitatea. În timp ce multe companii multinaționale se îndreaptă spre Africa pentru baza tratamentelor lor prelucrate cu ciocolată, bomboanele de artizanat mai mici se uită la cacao din Ecuador pentru a oferi gusturile complexe pe care le doresc.

6 - Brazilia

Un muncitor brazilian de cacao împrăștie fasole pe o platformă de uscare

Lumea vrea cu siguranță mai multă cacao decât poate produce. Nicăieri nu este mai evident decât Brazilia, o țară a cărei producție de cacao a scăzut constant în ultimii ani. De fapt, Brazilia a fost un importator net de cacao - în sensul că brazilienii consumă mai mult cacao decât vinde - de la 1998.

Și nu este posibil să se schimbe în curând: guvernul brazilian prognozează că producția braziliană de cacao va scădea cu încă 15.7% între acum și 2024. Cu toate acestea, Brazilia rămâne cel mai mare producător de cacao din America, recoltând 256,186 tone metrice de boabe de cacao în 2013.

5 - Camerun

Bare crude din ciocolată și pudră de cacao

De la casa de ciocolată din America de Sud, lista se deplasează acum peste Oceanul Atlantic în Africa, unde sunt situate toate, cu excepția uneia dintre cele mai importante cinci țări producătoare de cacao din lume. În ceea ce privește masa totală, Africa de Vest produce mai multă cacao decât orice altă regiune a lumii.

Camerunul a fost, din punct de vedere istoric, unul dintre cei mai mari producători de cacao din lume, mărind în 275,000 tone metrice în 2013. În ciuda acestui fapt, afacerea de cacao din Camerun este în pericol. Gestionarea incorectă a culturii de cacao a dus la o situație dificilă: mulți dintre cacaoșii din Camerun au împlinit vârsta primei producții. Fără arbori mai noi sau spațiu suficient pentru a planta apoi, fermierii de cacao din Camerun doresc să se confrunte cu o luptă în ascensiune.

4 - Nigeria

Proaspăt galben de cacao galben pe plantă

Nigeria, pe de altă parte, a planificat creșterea producției de cacao de la 367,000 la 421,300 de tone în 2013-14. Creșterea prețurilor la nivel mondial, cererea și disponibilitatea sporită a tehnologiilor agricole de vârf au alimentat o creștere semnificativă în industria de cacao din Nigeria.

Acești indicatori pozitivi nu spun că industria de cacao din Nigeria este lipsită de probleme. Oxfam a identificat o lipsă gravă a egalității de gen în fermele de cacao din Nigeria. Ei spun că femeile și bărbații care îndeplinesc aceleași roluri în procesul de recoltare de cacao sunt deseori plătiți inegal.

3 - Indonezia

Pateuri de cacao colorate pe pământ din Indonezia

Indonezia a crescut aproape fără cacao înainte de 1980-urile timpurii, când producția a decolat ca o rachetă. Acum este al treilea producător mondial de boabe de cacao, în creștere cu 777,500 în 2013, potrivit FAO.

O preocupare principală pentru cultură indoneziană de cacao este insecta de săpare, care a afectat recent creșterea industriei. Până la începutul 2000-urilor, industria de cacao a Indoneziei se afla pe un traseu ascendent, dar de atunci a ieșit la iveală. Ca și în Ghana și în Coasta de Fildeș, cea mai mare parte a culturii de cacao din Indonezia provine din ferme mici, despre care Institutul pentru Dezvoltare de peste mări susține că este o metodă mult mai eficientă decât fermele corporative mari.

2 - Ghana

Cacao este atât de important, încât a reușit să ajungă la bani Ghanan

În Ghana, cacao este rege, producția reprezentând puțin sub a șasea parte a PIB-ului țării. Peste trei sferturi din agricultorii țării se definesc ca fermieri mici, adică ferma de cacao este deținută și întreținută de fermierii care locuiesc pe proprietate. În ciuda lipsei de control corporativ - sau poate din cauza acesteia în altă parte - costurile operaționale ridicate își fac amprenta asupra industriei de cacao din Ghana.

Unii fermieri de cacao din Ghana au luat-o la contrabanda cu cacao pe Coasta de Fildes, unde cacao vinde aproape 50 mai mult. Cu 835,466 de tone cultivate în națiunea din Africa de Vest, este o mulțime de contrabandă care trebuie făcută.

1 - Côte d'Ivoire

Pisicile de cacao zdrobite din Coasta de Fildeș

Coasta de Fildeș furnizează procentul 30 din cacao total din lume, conducând restul lumii cu peste o jumătate de milion de tone metrice, cu o recoltă totală de tone 1,448,992. Companiile precum Nestle și Cadbury primesc o mare parte din cacao din Coasta de Fildeș, iar Cacao singur este responsabil pentru aproape două treimi din veniturile comerciale care vin în țară.

Recent, au fost ridicate preocupări serioase cu privire la producția de cacao aici. Lucrătorii pentru copii, dintre care unii sunt supuși unor săptămâni de lucru 100 și abuzuri fizice, au fost descoperite în multe dintre fermele responsabile pentru ieșirea gigantică a națiunii. În plus față de condițiile dure de muncă, copiii care muncesc pe Coasta de Fildeș adesea nu primesc nicio educație.

Un agricultor de cacao din Coasta de Fildeș a făcut titluri anul trecut când a fost prezentat încercând un bar de ciocolată într-un videoclip care a devenit viral. În ciuda cacatei de cultură pentru întreaga sa viață, nu a avut niciodată gust de ciocolată.

Topul țărilor producătoare de cacao în lume

rangȚarăProducție (tone)
1Coasta de Fildeș1,448,992
2Ghana835,466
3Indonezia777,500
4Nigeria367,000
5Camerun275,000
6Brazilia256,186
7Ecuador128,446
8Mexic82,000
9Peru71,175
10Republica Dominicana68,021
11Columbia46,739
12Papua Noua Guinee41,200
13Venezuela31,236
14uganda20,000
15Togo15,000
16Sierra Leone14,850
17Guatemala13,127
18India13,000
19Haiti10,000
20Madagascar9,000