Topul Țărilor Consumatoare De Grăsimi Din Lume

Diferite tipuri de grăsimi (saturate, nesaturate, trans) care se găsesc în alimente. În funcție de tipul de grăsime care se mănâncă, afectează organismul în mod diferit. Guvernul Statelor Unite recomandă ca aportul de grăsime al oamenilor să nu fie mai mare de 30% din consumul zilnic de calorii. Deci, dacă oamenii consumă o dietă de calorii 2,000 pe zi, atunci ar trebui să mănânce aproximativ 65 grame de grăsime. Cu toate acestea, aceste estimări nu menționează tipul de grăsime pe care o consumă oamenii. Trans grăsimea, găsită în alimentele prelucrate, este complet diferită de grăsimile nesaturate prezente în produsele alimentare naturale neprelucrate. Această grăsime a fost modificată la nivel molecular, astfel încât să fie un lanț drept în loc să fie îndoit. Această modificare sintetică permite grăsimii să fie solidă la temperatura camerei, în loc să se topească. Cu toate acestea, modificarea moleculei are efecte serioase asupra modului în care organismul poate digera acest tip de grăsime și poate duce la obezitate.

O observație interesantă

Belgia și Germania conduc lumea în cea mai mare cantitate de consum de grăsimi, în timp ce belgieni mănâncă 95 grame de grăsimi pe zi. Acești oameni sunt departe de a avea cele mai mari rate de obezitate. De fapt, Germania are unii dintre cei mai slabi oameni din lume. Pe de altă parte, Statele Unite, cunoscute pentru ratele ridicate ale obezității în rândul populației, mănâncă mult mai puțin grăsime, o medie de aproximativ 65.5 grame de grăsimi pe zi. Această valoare este foarte apropiată de ceea ce recomandă guvernul SUA, dar nu a ajutat la epidemia de obezitate a țării. Când mănânci grăsime, nu este vorba doar de cantitatea care contează. Dacă cineva mănâncă o dietă bogată în grăsimi, dar constă în mare parte din acizi grași nesaturați, atunci ei furnizează corpului lor substanțe nutritive esențiale cum ar fi Omega 3 și Omega 6. Aceste grăsimi contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare și sunt importante pentru dezvoltarea creierului. Statisticile dovedesc că consumul de grăsimi și chiar zahărul nu sunt indicatori buni ai obezității. Țările enumerate mai sus nu au o populație care suferă de probleme de greutate, deoarece nu se îngrămădesc în cât mai multe alimente procesate. Tipul de grăsimi din fast-food este mult mai dăunător decât tipurile de grăsimi pe care oamenii le consumă de la alimentele "reale". Trans grăsimea provine numai din produse fabricate de om și având o dietă compusă în mare parte din alimente prelucrate este ceea ce cauzează obezitatea. În Germania, oamenii tind să fie mai conștienți de sănătate, deci nu cumpără cât mai multe alimente procesate ca oamenii din Statele Unite. Acest fapt scade semnificativ cantitatea de trans-grăsimi pe care o consumă, astfel încât ratele lor de obezitate sunt mult mai mici.

Riscul de grăsimi prelucrate

Trans grăsimea este creată prin modificarea legăturilor de-a lungul lanțului de carbon al unui acid gras. În loc să aibă o "înclinare" (îndoială) în lanțul de atomi de carbon, cauzată de o dublă legătură, grăsimile trans rămân drepte. Această modificare le permite să rămână tari la temperatura camerei, deoarece o îndoire în lanț cauzează ca lipidele ca uleiurile să fie lichide. În ultimii ani, mai mulți oameni devin conștienți de efectele dăunătoare ale grăsimilor trans. Organismul nu are nici un folos pentru aceste grăsimi și ele cresc riscul bolilor cardiovasculare. Majoritatea țărilor cer ca trans grăsimea să fie listată pe eticheta alimentelor, ceea ce îi ajută pe oameni să facă o alegere în cunoștință de cauză. Cu toate acestea, creșterea producției de alimente prelucrate nu reprezintă un bun semn al populației. Alimentele procesate conțin întotdeauna niveluri mai ridicate de zahăr și sare, care contribuie, de asemenea, la obezitate. Dacă tendința continuă, nivelurile de obezitate vor crește, iar bolile legate de regimul alimentar vor reprezenta cel mai mare risc pentru populația umană.