
Nucile sunt nucile produse de tot arborele aparținând genului Juglans, în special nucul englez sau persan. Nucile sunt fructe de piatră rotunjite cu o singură însămânțare produse de nuci. Nucile sunt folosite pentru alimente (dupa procesare) sau pentru carnea de nuca (odata ce sunt coapte). Cele mai des întâlnite specii de nuci includ nucile negre și nisipurile engleze sau persane. Nucile negre sunt indigene în părțile estice ale Americii de Nord, în timp ce nucile englezești sunt originare din Persia. Nucile negre au o aromă înaltă, dar datorită caracteristicilor lor slabe de cocoșare și a cochililor, ele nu sunt cultivate în scopuri comerciale.
Top 3 Natura consumatoare de nuc
1) China
China este cea mai bună țară producătoare și consumatoare de nuc din lume. China a produs peste 42% din totalul nuci produse pe plan mondial în timpul sezonului 2017 / 18 (871,850metrici). Chiar dacă chinezii sunt cei mai de seamă producători de nuci, ei nu sunt exportatorii de vârf, deoarece un procent mare din produsele lor este consumat în China. În 2016, China a contribuit doar cu 9% din totalul nucului exportat, ceea ce reprezintă aproximativ 19,092 de tone metrice. Consumul de nuci pe cap de locuitor în China este de 0.62 lire sterline pe an, iar în 2016 țara a consumat peste 403,719 tone metrice de nuci. Consumul de nuc din China a crescut treptat de la 2012 la 2016. Din moment ce rata lor de consum este aproape la fel de mare ca rata de producție, China trebuie să importe nuci și, în prezent, se află printre primii șase importatori de nuci. China a importat 11,007 tone metrice de nucă de coajă în 2016, care este o creștere 290% în comparație cu 2006 când au importat tone metrice 2,817.
2) Statele Unite
Statele Unite ale Americii este al doilea producător de nuci de top din lume, a cărui producție a reprezentat aproximativ 26% din totalul nucului recoltat în 2016. Statele Unite au exportat în jur de 57% din nucile comercializate în 2016, care se ridică la tone metrice 183,000. 32% din exportul lor a fost expediat în Turcia, 25% în Europa și aproximativ 10% în China. În ultimii cinci ani, Statele Unite au comercializat aproximativ 49% din nucurile exportate. Americanii sunt al doilea consumator de top de nuci cu o rata de consum pe cap de locuitor de kilograme 1.1 pe an. În 2016, americanii au consumat peste 160,220 tone metrice de nuci, ceea ce reprezintă o creștere cu 22% în ultimii cinci ani.
3) Iran
Iranul a consumat peste 41,836 tone metrice de nuci în 2016, devenind astfel al treilea consumator de top din lume chiar în spatele Statelor Unite și a Chinei. Consumul total al acestora în 2016 este de fapt cel mai mic în ultimii cinci ani, cel mai mare fiind 51,348 metrice în 2015. Rata lor de consum este de un kilogram pe kilogram pe an, care este de fapt al doilea consum de top pe cap de locuitor din lume, în spatele Israelului (1.15 lire pe an). Iranul a produs aproximativ 1.32% din totalul nuci în sezonul 4 / 2017 și, în medie, în ultimii cinci ani au fost al patrulea producător de top de nuci.
Creșterea semnificativă a producției de nuc
În ultimul deceniu, producția de nuc a crescut treptat în fiecare an, cea mai mică producție fiind în sezonul 2007 / 08, când sa ridicat la tone metrice 485,122. În ultimul deceniu, producția medie de nuc a crescut cu peste 44%, cu cea mai mare producție experimentată în 2016 / 17 (881,524 metric tons). Rata de producție a înregistrat o creștere constantă de la 2013 / 14 (573,367 metrice tone) la 2016 / 17 (881,524 tone metrice), iar în această perioadă producția a crescut cu 53.7%. Producția de nuc redusă cu 1.2% de la 2015 / 16 la 2017 / 18.
Topul țărilor consumatoare de nuc
| rang | țări | Consumul (MT) |
|---|---|---|
| 1 | China | 403,719 |
| 2 | Statele Unite | 160,220 |
| 3 | Iran | 41,836 |
| 4 | Franţa | 21,680 |
| 5 | Japonia | 18,392 |
| 6 | Germania | 16,856 |
| 7 | Coreea de Sud | 16,091 |
| 8 | India | 14,751 |
| 9 | Italia | 13,829 |
| 10 | Spania | 13,746 |