Producătorii De Top Din Siropul De Arțar

Siropul de muștar este extras din siropul de xylan al arțarului de zahăr, arțarului roșu sau copacilor de arțar negru. Siropul este extras prin găurirea găurilor în arborii de arțar pentru a colecta seva exudată care este apoi încălzită pentru a îndepărta excesul de apă. În acest articol, vom discuta despre cei mai importanți producători de sirop din lume.

Producătorii de top din Siropul de arțar din lume

Quebec, Canada

Quebec este a doua cea mai populată provincie a Canadei. Canada produce 71% din siropul de arțar al lumii pure cu 91% originare din Quebec. În cadrul companiei 1958, producătorii de sirop de arțar au venit cu o organizație privată care să le unească și să-și susțină interesul. Organizația este cunoscută sub numele de Federația producătorilor de sirop din Quebec (FPAQ). Federația este implicată în comercializarea și menținerea unei rezerve strategice pentru siropul de arțar. Există mai multe depozite situate în diferite zone rurale din Quebec. Producția de sirop de arțar în Quebec este responsabilă pentru ocuparea de locuri de muncă cu normă întreagă 12,000. Există mai multe locuri de muncă create indirect. Producția de sirop de artar contribuie, de asemenea, la un venit mediu anual de impozitare de $ 186 milioane.

Vermont, Statele Unite ale Americii

Un studiu realizat de Asociația Producătorilor de Zahăr din Maple Vermont a indicat că un producător mediu de zahăr de arțar din stat are robinete 3,451 și produce galoane 1,221. Cu toate acestea, doar un număr mic are peste robinete 5,000. Acești fermieri furnizează cea mai mare cantitate de sirop din țară. Sa înregistrat o creștere generală a producției de sirop în ultimii cinci ani, în special de la producătorii de mari dimensiuni. În Vermont, siropul de arțar este produsul principal de arțar, care înregistrează, în medie, un procent de 90% din vânzări. Guvernul de stat afirmă că există o oportunitate enormă în Asia și Europa, deoarece șiropul de arțar crește în popularitate în aceste regiuni. Cu toate acestea, fermierii și-au exprimat temerile că schimbarea de vreme poate avea efecte negative asupra producției de arțar. Alții au subliniat de asemenea că supraproducția poate reduce cererea și, prin urmare, rentabilitatea produsului.

Ontario, Canada

Provincia Ontario este al doilea mare producator de arțar din Canada, producând aproape un sfert de milion de galoane anual. Aproape toate acestea sunt produse comercial. Asociația Producătorilor de Sirop din Maple Ontario efectuează cercetări privind posibilele efecte asupra sănătății pe care produsul le-ar putea avea asupra corpului uman.

New York, Statele Unite ale Americii

Producția de arțar din New York este mai tradițională decât cea comercială. În 1995, producătorii de arțar au început "week-endul de arțar", care este o șansă pentru public să meargă la fermele de arțar și să învețe despre procesele și tradițiile de producție și să guste din siropul de arțar pur din sursă. Are loc în două weekend-uri. Publicul este, de asemenea, prezentat diferite modalități de a găti și coace cu sirop de arțar.

Maine, SUA

Maine produce ceea ce este, fără îndoială, cel mai dulce sirop de arțar din lume. Potrivit cercetătorilor, cel mai dulce sirop de arțar este produs în zilele însorite, cu temperaturi calde, urmând temperaturile nocturne de îngheț. Toate siropurile de arțar vândute în Maine sunt de gradul A. Siropul vine în diferite culori, inclusiv; culoarea aurie, culoarea chihlimbarului, culoarea întunecată și culoarea extrem de întunecată, care are un gust amar.

Amenințări la producția de sirop de arțar

Popularitatea sporită a produsului sa tradus la creșterea cererii și, prin urmare, a reveni mai bine la producători. Cu toate acestea, schimbările climatice au dat o lovitură uriașă producerii produsului. Cercetătorii au concluzionat că încălzirea globală amenință producerea siropului.

Cei mai mari producători mondiali de sirop de arțar