Guma de mestecat are o istorie foarte lungă, datând din urmă cu 9,000 ani în urmă. Cea mai veche gumă de mestecat găsită, o bucată de gudron de scoarță cu imprimări de dinți bine definite, datează din urmă cu 5,000 ani în urmă. În vremurile cele mai vechi, grecii mestecau mastice, în timp ce eschimosii mestecau blubber, americanii sud-americani mestecau frunze de coca, coloniștii timpurii din SUA mestecau frunze de tutun, americanii nativi mestecau pinii de zahăr, iar indienii maya mestecau chicle. Chicle este un suc de latex derivat dintr-un copac nativ din America Centrală, numit sapodilla. Este o formă de cauciuc pe care mulți oameni o mestecau înainte de al doilea război mondial. Inițiatorii de mestecat au căutat guma datorită dorinței de a înțepa, de a-și curăța dinții sau de a se bucura de o respirație proaspătă. În primele zile, cea mai mare parte a gumei de mestecat a avut loc în mod natural. Cu toate acestea, odată cu creșterea cererii de gumă de mestecat după cel de-al doilea război mondial, chimiștii au început să caute un ingredient alternativ de utilizat în prepararea gumei.
Originea gumei moderne de mestecat
Guma de mestecat moderna a fost comercializata pentru prima oara in Statele Unite. John B. Curtis a preluat practica americanilor de gumă de mestecat din ghiveci de sprucetree și a dezvoltat Statul de Maine Pure Gum Molid pentru prima dată vândut în 1848. Popularitatea sa a fost în curând eliminată de guma realizată din ceară de parafină, produs petrolier. Aceste gume timpurii nu erau totuși dulci, iar mestecatorii ar fi înmuiat în mod repetat guma în zahăr pudră pentru a obține dulceața dorită. Prima gumă de mestecat aromată a fost o invenție a lui John Colgan în 1860. Colgan era farmacist situat în Louisville, Kentucky. A făcut guma de mestecat amestecând zahărul pulverizat și aroma de toluiu. Mai târziu, el a condus producția și ambalarea gumei pe bază de pui. Primul brevet pentru guma de mestecat a fost făcut de dentistul William Semple în decembrie 28, 1869.
Chicle, destinat a fi folosit ca cauciuc, a ajuns să fie un ingredient al gumei de mestecat Adams New York vândute în 1871. Proprietarul mărcii era Thomas Adams. În anii următori, au apărut și alte branduri de mestecat, cum ar fi Black Jack în 1884, Chiclets în 1899 și populara gumă de ghimbir Wrigley. Aceste soiuri de guma inca exista pana in prezent.
Astăzi, companiile produc guma de mestecat prin combinarea zahărului, a culorilor, a îndulcitorilor, a gumei, a aromelor și a unui strat de poliol tare. În gumă se adaugă emolienți precum glicerina sau uleiul vegetal pentru ao face umed. Interesant, mai mult de 1,000 diferite soiuri de gumă sunt fabricate și vândute numai în Statele Unite. Statisticile indică faptul că copiii cheltuiesc aproximativ jumătate de miliard de dolari pe gingie!
Avantajele gumei de mestecat
Guma de mestecat curata dintii. Ca un mestecat, guma stimuleaza productia de saliva. Saliva din gură va neutraliza acizii prezenți. Drept urmare, dinții sunt mai puțin predispuși la cariile dentare. Unul dintre îndulcitorii din gumă de mestecat, numit xilitol, inhibă în mod normal bacteria Streptococcus mutans, care este responsabilă pentru producerea degradării dinților. Cu toate acestea, guma de mestecat nu poate înlocui importanța folosirii aței dentare și perierea dinților.
În plus, deoarece guma de mestecat este un act fizic, se menține o alertă și se relaxează. Reduce, de asemenea, apetitul unei persoane pentru gustări. Guma de mestecat, de asemenea, curează halitoza care este respirația urât mirositoare.
Un alt avantaj al gumei de mestecat este faptul că guma își păstrează calitatea pentru o perioadă lungă de timp. De fapt, spre deosebire de cele mai multe produse care sunt deseori etichetate cu date de expirare, majoritatea țărilor nu consideră acest lucru o necesitate atunci când vine vorba de gumele de mestecat. Guma de mestecat are un conținut foarte scăzut de umiditate de aproximativ 3-6%. În plus, atunci când rămâne într-un mediu stabil pentru mult timp, își pierde aroma și devine fragilă. Cu toate acestea, rar devine nesigur pentru consum.
