Top 12 Țări Exportatoare De Carne De Vită

Autor: | Ultima Actualizare:

Carnea de vită este termenul culinar pentru ceea ce este numit carnea de la bovine, cunoscută și sub numele de vaci. Carnea de vită este recoltată de la bovine, juninci sau tauri. Carnea de vită poate fi tăiată și făcută în diferite tipuri de carne și produse, care vor fi discutate mai târziu. Carnea de vită este una dintre cele mai consumate mâncăruri și alimente din lume și a fost consumată de oameni încă din perioada preistorică. Acum, că unele dintre elementele de bază privind carnea de vită au fost discutate, vă permite să vedeți procesul din spatele procesării și exportului de carne de vită congelată.

Producția și prelucrarea exporturilor de carne de vită congelată

În industria de carne industrială modernă, vacile par a fi o marfă și sunt strict crescute pentru a produce cele mai bune bovine de carne. Bovinele petrec un pic peste primul semestru al vieții lor pășunând într-o zonă restrânsă și pot fi vulnerabile la atacuri extreme de vreme sau pe animale. După perioada de pășunat, bovinele sunt transferate în loturile de hrană pentru a trăi în jur de o jumătate de an. Scopul furajelor îl reprezintă adăugarea unei greutăți semnificative bovinelor într-o perioadă scurtă sau în timp, prin hrănirea acestora cu o dietă bogată în proteine ​​de porumb, soia și alte produse secundare. Cele mai multe bovine din această perioadă sunt, de asemenea, injectate cu hormoni de creștere și antibiotice pentru a adăuga în mod artificial mai multe mușchi și stimulează sistemul lor imunitar. După aceasta, bovinele sunt transportate, de obicei prin camion, la abatorul care urmează să fie prelucrat. În cele din urmă, carnea este prelucrată, de obicei, la fața locului sau la instalațiile de ambalare a cărnii prin tăiere și dezosare. Apoi, carnea este prelucrată într-o varietate de moduri, în funcție de utilizările finale, tipul de tăiat sau dacă este proaspătă sau congelată. Acestea includ măcinarea, amestecarea cărnii de vită cu aditivi, întărirea cărnii și multe altele.

Prelucrare

Primul pas este prelucrarea vacilor se numește asomare. Bovinele sunt plasate individual într-o cutie uimitoare și au un șurub captiv tras de o pistol în creier pentru a induce șocul fizic și a deveni inconștient. Acest lucru se face astfel încât gâtul vacile să poată fi tăiat acolo unde principalele vase de sânge sunt în gât pentru a permite sângelui să se scurgă din carcasă în modul dorit și să nu afecteze carnea. Apoi carcasa își îndepărtează pielea, este decapitată și este deschisă și inspectată. Carcasa este supusă eviscerării, în care organele și intestinele sunt îndepărtate. În cele din urmă carcasa este împărțită și tăiată și este răcită în frigider.

livrare

Carnea de vită congelată, spre deosebire de carnea de vită proaspătă, poate fi transportată peste tot în lume. Dacă carnea de vită congelată este transportată pe distanțe lungi, ea este transportată cu avionul sau cu navele. Cu toate acestea, metoda cea mai comună de transport de carne de vită congelată este cu camionul. Carnea de vită congelată este ambalată într-o pungă de plastic și într-o haină, o acoperire protectoare și apoi pusă în cutii. La transportul cărnii de vită congelate, este foarte important să se asigure siguranța alimentelor, motiv pentru care toată carnea de vită congelată este transportată în interiorul containerelor refrigerate. Carnea de vită congelată trebuie păstrată la o temperatură de aproximativ 18 ° Celsius (0.4 ° C) pentru a-și menține calitatea și durata de conservare. Atunci când este transportat, carnea de vită congelată trebuie de asemenea protejată împotriva umezelii, cum ar fi ploaia sau zăpada, pentru a împiedica efectuarea acesteia. Carnea de vită congelată trebuie, de asemenea, să fie bine asigurată în timpul transportului, astfel încât să nu se producă ruperea, alunecarea sau schimbarea produsului și să se deterioreze.

Utilizări de carne de vită congelată

Carnea de vită are o mare varietate de utilizări atunci când vine vorba de alimente. Carnea de carne de vită poate fi tăiată în fripturi, coaste scurte și o mare varietate de fripturi. Unele bucăți de carne de vită pot fi prelucrate și în carne de vită sau carne de vită. Garniturile din carne sunt de asemenea amestecate cu alte carne și folosite în cârnați. O mulțime de organe, intestine, sânge, oase și alte părți ale unei vaci sunt de asemenea consumate sau folosite pentru a face alte produse alimentare.

Importatori de carne de vită congelată

Potrivit Observatorului Complexității Economice (OEC), cei mai importanți trei importatori de carne de vită congelată din lume sunt Statele Unite (14%), Hong Kong (11%) și Rusia (10%). Următorii importatori globali importanți de carne de vită congelată sunt Japonia (6%), Coreea de Sud (5.9%), China (5.5%) și Egipt (5.2%). Cei mai mari importatori din cele două părți ale globului neacoperite sunt Argentina (4.9%) pentru America de Sud și Polinezia Franceză (0.11%) pentru Oceania.

Top Țări exportatoare de carne de vită congelate 12

rangȚarăValoarea exporturilor de carne de vită congelată în 2015 (USD)
1Australia$ 4,561,115,000
2India$ 4,030,559,000
3Brazilia$ 3,973,388,000
4Statele Unite$ 2,521,875,000
5Noua Zeelanda$ 2,044,366,000
6Uruguay$ 1,067,173,000
7Paraguay$ 659,285,000
8Argentina$ 357,000,000
9Canada$ 339,233,000
10Nicaragua$ 291,845,000
11Polonia$ 289,050,000
12Hong Kong$ 288,624,000