Topul Țărilor Producătoare De Semințe De Susan În Lume

Susanul este o planta cu flori cultivata pentru semintele comestibile ale plantei. Genul Sesamum are multe specii, cele mai multe fiind sălbatice. Cea mai frecventă varietate cultivată de susan, indicatorul de susan, a provenit din India. În 2013, 4.2 milioane de tone metrice de susan au fost recoltate la nivel mondial, India și China fiind producătorii de top ai recoltei.

Originea de susan

Cea mai veche cultură oleaginoasă cunoscută omenirii, susanul are multe specii dintre care cele mai multe sunt native din Africa sub-sahariană, în timp ce indicatorul de Sesame este indigen în India. Potrivit conturilor istorice, susanul a fost comercializat încă din 2000 BC între subcontinentul indian și Mesopotamia. Cultură se menționează ca medicament medicamentos în sulițele antice egiptene și a fost cultivată în Turcia cel puțin 2750 ani în urmă, conform rapoartelor arheologice. Popularitatea susanului în lumea antică se datorează faptului că este o cultură robustă care poate crește într-o mare varietate de medii. Astfel, comerțul cu susan a înflorit încă din cele mai vechi timpuri.

Utilizări de susan

Sosama are o aromă bogată, de nuci, care este frecvent utilizată ca ingredient important în bucătăriile din întreaga lume. Semințele de susan decorticate sunt vândute în principal pentru a fi utilizate ca strat de acoperire pentru mai multe produse de panificație în multe țări. Semințele de susan întregi uscate sunt bogate în calorii conținând grăsime 50%, carbohidrați 23%, proteine 18%, fibre dietetice 12% și apă 5%. Semințele sunt de asemenea utilizate pentru extracția uleiului, iar făina care rămâne după extracția uleiului este 35 până la proteina 50%. Făina este utilizată ca hrană pentru animale și păsări de curte.

Cultivarea de susan

Sesame este o plantă robustă care poate crește în multe tipuri de soluri. Cu toate acestea, cultura creste cel mai bine in soluri bine drenate, fertile, cu pH neutru. Solurile bogate în sare și apă potabilă nu sunt bune pentru cultivarea susanului. 90 la 120 zilele fără îngheț sunt o cerință tipică a plantei de susan. Clima caldă favorizează o creștere mai rapidă a culturii. Conținutul de ulei al plantei este influențat de fotoperiod. Sistemul radicular extins al plantelor de susan face ca planta toleranta la seceta.

Timpul de dezinsecție al susanului variază și, prin urmare, fermierii tăie plantele cu mâna și le depozitează în poziție verticală până când capsula de semințe se deschide. Este important ca semințele mici să nu fie umezite și, prin urmare, culturile recoltate trebuie să fie depozitate la condiții de umiditate 6% sau scăzute. Semințele sunt curățate și decupate după recoltare și sunt trecute printr-o mașină electronică de sortare a culorii, care aruncă înapoi semințele decolorate. Semințele de culoare consistentă sunt de obicei favorizate de clienți și, prin urmare, necesitatea de a sorta semințele în funcție de culoare. Semințele care sunt de dimensiuni mici sau imature sunt utilizate separat pentru producția de ulei de susan.

Producția și importul de susan

Deși India și China sunt țările producătoare de susan de top din lume, cele mai productive ferme de susan sunt situate în Grecia unde 0.69 tone pe hectar de producție de susan a fost înregistrată în 2013. Semințele de susan colorate de culoare albă și mai ușoară sunt produse în mod obișnuit în Asia de Vest, subcontinentul indian, America și Europa. În China și în sud-estul Asiei, se produc, în principal, semințe de susan colorate mai întunecate. În 2010, a fost înregistrat un comerț de semințe de susan în valoare de peste un miliard de dolari. Cel mai mare importator de susan din lume este Japonia, deoarece uleiul de susan este un ingredient important în gătitul japonez. China este al doilea mare importator de susan din lume. SUA, Canada, Olanda, Franța și Turcia sunt alte țări importante importatoare de susan.