Care Sunt Cele Mai Importante Alimente Din Lume?

Alimente de bază sunt acelea care constituie majoritatea unei anumite dietă și, în general, furnizează practic toată sau majoritatea consumului total de energie și nutrienți. Oamenii consumă de obicei aceste produse alimentare de bază zilnic sau de mai multe ori pe zi. Cultura, climatul și comerțul sunt factori care determină popularitatea unui anumit produs alimentar. Plantele 50,000 sunt comestibile, însă foarte puține dintre ele contribuie în mod semnificativ la aprovizionarea cu alimente umane. Majoritatea covârșitoare a alimentelor de bază la nivel mondial sunt cerealele. Porumbul, orezul și grâul împreună formează 51% din cantitatea calorică a lumii. Mai jos este o privire la aceste importante produse alimentare.

Porumb - 19.5% din cantitatea globală de calorii

Populațiile indigene din Mexic de astăzi domină primul porumb în jurul valorii de 10,000 ani în urmă. Istoria sa îndelungată explică de ce continuă să fie o hrană de bază astăzi. Aproape orice fel de mâncare tipic mexican se învârte în jurul porumbului într-un fel, și este principalul ingredient în tortilla de porumb, de exemplu. Cu comerțul internațional, porumbul a fost răspândit în întreaga lume și acum constituie o sursă majoră de hrană în Africa, Europa și SUA. Oamenii fierbe și o mănâncă întregi, se usucă și se pulverizează pentru a face făină și se gătește în lapte îndulcit pentru desert. Poate fi procesat pentru alte utilizări care includ ca ingrediente în îndulcitori (sirop de porumb), alcool (whiskey) și ulei de gătit. La nivel global, oamenii obtin 19.5% din consumul de calorii din porumb.

Rice - 16.5% din consumul global de calorii

Orezul este sursa predominanta de hranire in fiecare zi pentru mai mult de miliarde de oameni din intreaga lume, de la Asia la America Latina pana in Africa. Prima domesticire în India și Asia de Sud-Est, oamenii l-au crescut de mii de ani. Cercetările arată că Japonia a început să conserve orez în preajma 1.6 BC. În timpul expedițiilor comerciale portugheze, a fost adus în America de Sud. Orezul necesită un climat cald și umed pentru supraviețuire și înflorire în zonele inundabile. China, Indonezia și India sunt cei mai mari cultivatori. Astăzi, orezul reprezintă 100% din consumul caloric global

Grau - 15% din consumul de calorii din lume

Orientul Mijlociu este locul în care provine grâul, așa cum a fost cultivat pentru prima dată în regiunea veche a Mesopotamiei lângă Irakul de astăzi. Cercetătorii consideră că aceasta a fost prima cultură domestică, determinând răspândirea agriculturii și generând o creștere rapidă a populației umane. SUA, China, Rusia, India și Franța sunt cei mai mari producători de grâu din lume. Grâul este de obicei uscat și pulverizat pentru a face făină. Această făină este utilizată pentru a face pâine, biscuiți, paste făinoase, cereale pentru micul dejun și produse de patiserie. Valoarea sa nutritivă este mai mare, totuși, atunci când este consumată integral. Aproximativ 15% din consumul de calorii din lume provine din grâu.

Rădăcinile și culturile tuberculilor - 5.3% din consumul de calorii

O altă parte semnificativă a consumului caloric global provine de la consumul de rădăcini, care oferă 5.3% din consumul de energie al umanității. Rădăcinile, cunoscute și sub denumirea de tuberculi, cresc adesea în climă dificilă pentru alte culturi. Cassava, numită și yuca sau manioc, este cea mai comună dintre tuberculi. Singur, oferă 2.6% din cantitatea globală de calorii. Inițial din regiunea Amazonului din America de Sud, și-a făcut drumul peste tot în lume. Dietele atât în America de Sud, cât și în Africa sunt în mare măsură completate de această plantă. Cartofii, originari din Munții Andei din America de Sud, reprezintă 1.7% din consumul de calorii din lume. Acestea au fost introduse în Europa în secolul 16 și au devenit o sursă comună de hrană pentru cei care trăiesc în sărăcie. O lovitură în Irlanda a cauzat Marea foamete din mijlocul lui 1800 datorită dependenței de această recoltă. Alte surse comune de hrană pentru rădăcini includ cartofi dulci (.6%) și iamuri (.4%).

Alte produse alimentare importante

Alte produse alimentare de bază din întreaga lume includ soia, sorg și plantains. Soia provine din Asia de Est și astăzi este cultivată în SUA și Brazilia (printre altele). Ele sunt o sursă excelentă de proteine. Sorgumul este un boabe care cresc în climă inospitalieră și este o cultură importantă pentru persoanele care trăiesc în regiuni semi-aride din Asia și Africa. Plantații sunt cultivate în zone tropicale și în păduri tropicale din America Latină și Africa, unde acestea sunt o parte importantă a dietei locale.