Ce este spanacul?
Spanacul aparține familiei Amaranthaceae, originară din Asia Centrală și de Vest. Acesta crește anual și este considerat o plantă de înflorire comestibilă. Spanacul atinge aproximativ 12 inci la înălțime și are frunze care ajung oriunde de la 1 la 12 inci pe lungime. Aceste frunze pot varia de la o formă ovală până la triunghiulară și cresc de-a lungul tulpinii într-un model alternativ. Florile foarte mici, galben-verzui, cresc în apropierea vârfului tulpinei, unde se maturează într-un cluster de semințe tari.
Utilizeaza pentru spanac
Spanacul este utilizat în principal ca sursă de legume și este un supliment nutritiv relativ nutritiv. În doar o uncie de 3.5, spanacul oferă 20% sau mai mult din următoarele vitamine și minerale: vitamina A, vitamina C, vitamina K, fier, folat, magneziu și mangan. Spanacul este de fapt mai mare decât fierul decât carnea de vită, cu miligrame 3.57 pe un milion 3.5 uncie la 2.49 mg în carnea de vită. În timpul primului război mondial, personalul medical a dat vinului amestecat cu suc de spanac pentru soldații francezi pentru ai ajuta să depășească hemoragia. În plus, spanacul are o cantitate semnificativă de calciu. Cu toate acestea, conține, de asemenea, niveluri ridicate de oxalați, care reduc absorbția organismului atât a fierului cât și a calciului. Spanacul poate fi preparat într-o varietate de moduri, inclusiv: proaspăt, aburit, fiert sau săturat.
Cultivarea spanacului
Spanacul este o plantă relativ rapidă care poate fi cultivată la temperaturi mai scăzute. Ea necesită totuși o cantitate semnificativă de pesticide pentru a evita daunele aduse culturilor și, prin urmare, este inclusă în categoria "Dirty Dozen" de către Grupul de lucru pentru mediu. "Duzina murdară" este o listă a fructelor și legumelor cu cele mai ridicate niveluri de contaminare cu pesticide.
Spanacul recoltat poate fi ambalat într-unul din mai multe moduri. Cele mai obișnuite metode de ambalare includ: conserve, congelate și proaspete. În unele țări, spanacul este ambalat în saci umpluți cu gaz de azot pentru a-și conserva prospețimea. Nivelurile scăzute de radiații sunt uneori utilizate pe frunze pentru a ucide orice bacterie dăunătoare, deși unii cercetători cred că acest lucru poate scădea de fapt nivelul nutrienților disponibili în spanac.
Liderii lumii în producția de spanac
China
De departe, liderul mondial în producția de spanac este China. În 2014, această țară a produs 22.1 milioane de tone de spanac, care reprezintă aproximativ 85% din oferta globală. Majoritatea acestei recolte este exportată în SUA, unde spanacul chinez reprezintă pentru 15% din totalul importurilor de spanac.
Statele Unite
Statele Unite ale Americii este cel de-al doilea mare producător de spanac din lume, deși se situează cu mult sub nivelul producției din China. În SUA, aproximativ .35 milioane de tone de spanac sunt produse anual. În ultimii ani, Japonia și SUA au schimbat locurile pentru numărul de puncte 2 în mai multe rânduri. Producția americană de spanac formează aproximativ 3% din oferta globală de spanac și majoritatea acesteia sunt cultivate în statul California (69%). În plus, SUA este cel mai mare exportator de spanac din lume. În 2004, aceste exporturi au totalizat aproximativ $ 38.5 milioane. Majoritatea exporturilor sale de spanac se duc în Canada.
Japonia
Cea de-a treia țară cu cea mai mare producție de spanac din lume este Japonia. Această țară a produs în jur de .26 de milioane de tone în 2014 și și-a pierdut poziția de a doua poziție în SUA. Miyazaki este cea mai mare spital produsă de prefectura, urmată de: Gunma, Tokushima și Chiba. Producția în mai multe prefecturi a scăzut după dezastrul nuclear de la Fukushima din 2011. În plus, această țară a experimentat recent unele modele meteorologice în schimbare care au contribuit la reducerea producției de spanac.
