Cele Mai Importante Țări Producătoare De Piper Negru Din Lume

Ce este piperul negru?

Vietnamul, Indonezia și India sunt principalii producători de ardei negri, utilizați pe scară largă pentru condimente și condimente. Fructele de piper negru cresc dintr-o viță de lemn cunoscută sub numele de planta de piper clasificată în familie Piperaceae. Fructul apare sub forma fructelor mici, de culoare maroniu-neagră, care sunt smulse și uscate. Odată uscate, fructul este denumit și piper. Planta este indigenă în regiunea de sud a Indiei și se dezvoltă în climă tropicală. Din cele mai vechi timpuri, piperul negru a fost renumit ca un condiment util, și sa răspândit din India prin comerț cu restul lumii.

Utilizează și beneficiază de piper negru

Piperul negru este unul dintre cele mai comercializate condimente din lume. Spiculitatea sa este atribuită prezenței piperinei chimice. Este adăugat popular la bucătăriile din diferite locuri din lume și este folosit în cea mai mare parte împreună cu sare. Piperul negru creează o aromă puternică, când este adăugat la alimente.

Condimentul este recunoscut pentru unele proprietăți vindecătoare. Ajută la digestia și metabolizarea alimentelor datorită prezenței hidrocarburilor monoterpene și a piperinei. Aceste proprietăți ajută sistemul digestiv să combată constipația, gazul intestinal și colica. Condimentul induce urinarea și transpirația și astfel ajută la îndepărtarea toxinelor. Piperul negru este de obicei încorporat în ceai pentru a ușura răcelile, gripa, infecțiile virale și alte afecțiuni respiratorii. Fructele ajută la distrugerea celulelor grase și, ulterior, ajută la scăderea în greutate. Piperul negru are proprietăți antioxidante și antibacteriene și, de asemenea, o sursă de elemente esențiale, inclusiv fier, mangan, potasiu, calciu și magneziu.

Cultivarea și producția de piper negru

Planta de piper prosperă în climat tropical cald și umed și poate atinge o înălțime de picioare 33. Cu toate acestea, în cultivare, planta este limitată la o înălțime maximă de picioare 13. Variația anuală ideală pentru plantă este 200 cm, în timp ce temperaturile variază de la 10 la 40 grade Celsius. Planta creste bine in sol bogat in humus si bine drenat, cu un pH variind de la 5.0 la 6.5. Cultivarea poate fi făcută fie prin tăieturi, fie prin utilizarea de semințe. Butașii sunt preferați față de semințe în cultivarea comercială deoarece necesită o perioadă mai scurtă de creștere. Planta de piper are o natură de alpinism și plantarea se face împotriva unui suport, cum ar fi un pol sau un copac. După 3 până la 4 ani, planta poartă flori mici pe vârfuri penduloase. Fructele sunt produse în al cincilea an, iar recoltarea începe odată ce unul sau două fructe apar roșu, ceea ce se întâmplă mai ales după șase sau șapte luni. Alegerea manualului este metoda obișnuită de recoltare. Spicele sunt împrăștiate în soare până când fructele de pădure se scufundă și se întunecă. Bomboanele sunt apoi scoase de pe vârfuri și sunt ambalate în întregime sau în formă de pământ.

Top țările producătoare de piper negru

Vietnam este lider mondial în producția de piper negru, producând tone 163,000 care reprezintă aproximativ 34% din producția mondială. Planta este o cultură tradițională în numerar în țară, iar 95% din ardeiul negru produs este destinat exportului în principal în SUA, India, Olanda și Germania. Indonezia este al doilea producător cel mai mare la 89,000 tone, în timp ce India produce tone 53,000. Cele mai bune regiuni producătoare de ardei iute din India sunt Kerala, Karnataka, Konkan și Tamil Nadu. Alte țări din listă sunt Brazilia (42,000 tone) și China (31,000).