Agricultura ecologică produce culturi și animale fără utilizarea îngrășămintelor chimice sintetice și a pesticidelor, antibioticelor sau organismelor modificate genetic. De asemenea, se dorește dezvoltarea unui sistem holistic de producție care să ia în considerare starea de sănătate a întregului ecosistem, inclusiv a oamenilor, conform standardelor ecologice canadiene.
5. Cele mai răspândite mărfuri ecologice
Cele mai importante produse ecologice de astăzi sunt cerealele, în special orezul. De asemenea, sunt importante cereale ecologice precum grâu, orz, ovăz, porumb, secară și triticale, fructe temperate (portocale, lămâi, limes, fructe de struguri, pomeli, tangerine, măr, fructe tropicale și subtropicale (mango, avocado și banane), legume (mazare și fasole proaspete, salate cu frunze și legume fructe), cafea, ceai, cacao, ierburi și condimente, fructe uscate și nuci. Printre fibre, bumbacul are cea mai mare pondere în producția ecologică.
4. Top Țările sursă de bunuri agricole ecologice
Producătorii de top din cereale organice sunt India, China, Statele Unite, Canada, Italia, Austria, Suedia, Estonia și Bolivia. Semințele organice de ulei provin din China, India, Kazahstan, Statele Unite ale Americii, Ucraina și Canada. Legumele uscate sunt produse în Suedia, Franța, Spania, Canada, Italia, Lituania și Germania.
Principalii producători de citrice organice sunt Italia, Mexic și China. Fructe temperate provin din Polonia, China, SUA, Italia, Turcia și Franța. Fructele tropicale provin din Mexic, Republica Dominicană, China și Turcia. 80% din struguri provin din Europa, Spania, Italia și Franța.
Legumele organice sunt produse în principal în Statele Unite, Mexic, Polonia și Italia. 80% din măslinele ecologice sunt produse în trei țări, și anume Spania și Italia în Europa și Tunisia în Africa de Nord.
Țările latino-americane din Republica Dominicană, Peru și Mexic produc 88% din cacao organic la nivel global, cu țările din Ecuador, Ghana și Uganda, printre alți producători importanți. Cafeaua provine din Nepal, Timorul de Est, Bolivia, Mexic, Etiopia și Peru. China, India și Sri Lanka sunt principalii producători de ceai organic, cu 70% ceai cultivat în cultivarea tradițională ecologică din China.
Bumbacul organic este produs în douăzeci de țări, iar principalii contribuabili la acestea sunt India, Siria, China, Turcia, Statele Unite, Tanzania, Egipt și Mali.
3. Cele mai mari piețe pentru produsele agricole ecologice
Potrivit raportului 2016 de la Organics International, numai Statele Unite reprezintă conturile 43% din vânzările cu amănuntul ale vânzărilor cu amănuntul la nivel mondial, iar țările 28 ale Uniunii Europene reprezintă în mod colectiv un alt procent 38%. Cele zece țări cu cele mai mari cote de pe piețele ecologice, în ordine descrescătoare, sunt Statele Unite ale Americii, Germania, Franța, China, Canada, Regatul Unit, Italia, Elveția, Suedia și Austria.
2. Creșterea regională și globală prognozată în viitorul piețelor ecologice
Cererea globală de alimente și băuturi ecologice a ajuns la 80 de miliarde de dolari anual de către 2014. În SUA, vânzările de alimente ecologice s-au dublat la 36 de miliarde în 2014 în șapte ani, potrivit Asociației Comerțului Ecologic. Fructele și legumele erau principalele produse, urmate de hrana pentru produse lactate. În cealaltă regiune majoră europeană, cererea de produse ecologice este, de asemenea, în creștere abruptă. Vânzările s-au dublat în zece ani la 26.83 de miliarde în 2014, cu o creștere de 7.6% de la 2103 la 2014. Majoritatea producătorilor din țările în curs de dezvoltare, din păcate, consumă puțin din produsele lor ecologice, deoarece sunt în mare parte destinați exportului.
1. Reglementările pieței internaționale
Organics International, sau Federația Internațională a Mișcărilor Agricole Organice (IFOAM), așa cum a fost cunoscut până la 2015, este singura organizație umbrelă globală pentru agricultura ecologică din lume. În 2016, se mândrește cu mai mult de membri 800 din țările 100. Dezvoltă standarde ecologice și promovează cultivarea și comerțul ecologic. De asemenea, are propriul său program de certificare.
Nu există standarde globale comune pentru certificarea mărfurilor ecologice. Certificarea este necesară pentru a asigura consumatorilor această piață esențială a calității și pentru a preveni frauda, în timp ce producătorii beneficiază de prețuri mai bune și de acces la piețe. În SUA, Europa, Japonia și Canada, eticheta "organic" este disponibilă doar pentru certificare. Departamentul Agriculturii din SUA recunoaște agenții de certificare 80, dintre care 48 provin din SUA și respectă standardele USDA, iar restul respectă standardele din țările respective. Reglementările Uniunii Europene (UE) controlează agricultura, producția, comerțul și etichetarea produselor ecologice. Produsele nealimentare pot avea propriile programe de certificare, cum ar fi cele pentru fibrele organice care sunt certificate conform standardelor de aprovizionare prin standardul OE Blended sau OE 100 și standardul global organic pentru textile (GOTS).
