Top 15 Țările Exportatoare De Carne De Pasăre Și De Pește

Păsările de curte sunt păsări domestice care sunt ținute de oameni pentru a produce ouă, pentru pene, carne și organe. Organele interne sunt organele interne ale unui animal mort, care poate sau nu să fie consumat ca hrană, în funcție de locul în care vă aflați în lume. Atunci când majoritatea oamenilor se gândesc la păsările de curte și la carnea pe care o produc, probabil se gândesc mai întâi la pui. Cu toate acestea, aici sunt multe tipuri de păsări de curte, inclusiv gâște, rațe, curcani, prepelițe și altele. Acum că știți elementele de bază ale păsărilor de curte, puteți vedea cum funcționează procesul de producție și export al cărnii de pasăre.

Procesul de export al păsărilor de curte

producere

Păsările de curte crescute în scopul producției comerciale de carne se numesc păsări de curte. Cele patru metode principale de creștere a păsărilor de curte sunt ecologice, cu autonomie liberă, în interior, cu o bunăstare mai bună și în interior. În metoda ecologică, păsările de curte sunt crescute în mod liber, dar cu restricții privind utilizarea medicamentelor pentru hrană și apă, a aditivilor alimentari și a apei și a aminoacizilor sintetici. Metoda organică este singura cu orice fel de restricții asupra a ceea ce poate fi pus în păsări. Păsările de curte trebuie să aibă, de asemenea, un minim de 2 metri pătrați (21 metri pătrați) per pasăre. În general, durează săptămânile 12 pentru ca păsările de curte să atingă greutatea la sacrificare. În metoda cu rază liberă, păsările de curte se ridică, de asemenea, în spații libere ridicate. În zona liberă există 1 metru pătrat (10 metri pătrați) per pasăre. În general, durează săptămânile 8 pentru ca păsările de curte să atingă greutatea la sacrificare. Păsările de curte de pe acoperiș cu o metodă de bunăstare mai ridicată sunt ridicate în interior într-un mediu cu baloane de lumină naturală și paie pentru a încuraja un comportament mai sănătos și mai normal. În această metodă există aproximativ 13 păsări pe metru pătrat (10 metri pătrați). În general, durează 6 săptămâni 8 pentru ca păsările de curte să atingă greutatea la sacrificare. În cadrul metodei interne, păsările de curte sunt ridicate în interior într-un mediu care utilizează sisteme de ventilație pentru a pompa în aer. Aerul din interior poate deveni poluat cu amoniac din cauza cărnii de pasăre și nu are lumină naturală. În mod tradițional, fiecare pasăre din această metodă ajunge oriunde, de la opt zecimi de pătrat pătrat (0.07 metri pătrați) până la o jumătate de pătrat pătrat (0.04 metri pătrați). Păsările crescute în această metodă sunt cele mai nesănătoase, cu rate ridicate de deformări ale piciorului, datorită mușchilor lor de sân imbunatați, care le presează și inima și plămânii. În general, este nevoie de săptămâni 5-7 pentru ca păsările de curte să atingă greutatea la sacrificare.

Prelucrare

Păsările sunt transportate prin camion către abator. Apoi sunt duși într-o cameră întunecată, iluminată de o lumină roșie, pentru a le menține liniștiți, deoarece sunt atașați de cătușe în mișcare continuă. Apoi, păsările sunt asomate inconștient, alergând capetele lor prin apă care conduce un curent electric. Apoi, păsările sunt uciși prin faptul că au vasele jugulare și arterele carotide tăiate la gât care se usucă manual sau dintr-o mașină. Apoi, le dă timp pentru a sânge în mod corespunzător, astfel încât carnea nu este afectată. După aceasta carcasa păsărilor trece prin tancurile de răcire care înmoaie pielea și face următorul pas de a defeca păsările mai ușor. După aceasta, carcasele trec printr-un perete și au capetele trase mecanic și picioarele lor scoase prin cuțit. După aceasta, carcasa trece prin procesul de eviscerare, unde toate organele lor sunt îndepărtate, fie mecanic, fie manual. În acest moment carcasa este inspectată de către inspectori guvernamentali, veterinari sau altcineva în funcție de legislația țărilor. După trecerea inspecției, carcasele trec prin răcirea apei, care este standardul general în America de Nord sau răcirea aerului, care este standardul general în Europa.

Procesare (diferențe proaspete și congelate)

Dacă după toate acestea scopul este de a produce păsări de curte proaspete, carcasa este tăiată într-o grămadă de bucăți diferite, plasată într-o tavă din spumă de plastic și acoperită cu folie de plastic. Păsările de curte proaspete trebuie utilizate în interval de două până la trei săptămâni de la sacrificare. În cazul în care scopul este de a face carne de pasăre congelată, atunci carcasa este de obicei injectată cu diferite arome, uleiuri și săruri pentru a crește sucul de carne. Apoi este ambalat în vid în saci de plastic și înghețat într-un congelator puternic. Păsările de curte înghețate ar trebui utilizate, în general, în termen de trei luni.

livrare

Carnea proaspătă de pasăre trebuie transportată în supermarket în câteva zile și în mod normal nu este transportată pe distanțe lungi. Camioanele sunt metoda cea mai comună de transport și au o zonă răcită pentru a menține păsările de curte proaspete la temperatura corectă. Carnea de pasăre congelată poate fi transportată peste tot în lume și poate dura câteva săptămâni pentru a ajunge la un supermarket. Păsările de curte înghețate pot fi transportate cu trenul, cu barca sau cu avionul spre destinație și apoi sunt transportate cu camioane acolo unde trebuie să meargă. Păsările congelate sunt transportate în containere congelate, care mențin carnea congelată, astfel încât să nu se dezghețe.

Utilizări de păsări de curte

Păsările de curte sunt al doilea cel mai bine consumat carne la nivel global. În general, carnea de pasăre este împărțită în carne de sân (mușchii de zbor pe piept), carne de copite sau coapse (musculatura pe picioare) și aripi (carne de aripă). Există, de asemenea, două soiuri, carne închisă și carne ușoară. Există multe tipuri diferite de carne de pasăre consumate pe tot globul, inclusiv pui, rață, gâscă, struț, curcan, prepeliță, fazan și multe altele. Păsările de curte sunt, de asemenea, folosite în hrana pentru animale de companie.

Top Importatori de păsări de curte

Potrivit Observatorului Complexității Economice (OEC), cel mai mare importator din lume este Germania, care singur importă 6.4% din exporturile de carne de pasăre din lume, urmată îndeaproape de Marea Britanie la 6.2%. În topul primelor cinci se află Hong Kong la 5.8% din importurile globale, Arabia Saudită (5.3%) și Japonia (5.0%). Cei mai mari importatori din alte regiuni ale lumii includ Mexicul cu 4.7% din importurile globale în America de Nord, Venezuela (2.5%) în America de Sud, Angola (1.7%) în Africa și Australia (0.13%) în Oceania.

Topul țărilor exportatoare de carne de pasăre din carne și țapi 15