Top 20 Țări Exportatoare De Porc

Carnea de porc este numele culinar al cărnii provenite de la porci domestici. Carnea de porc este cea mai consumată carne din întreaga lume și una dintre cele mai consumate alimente din lume. Porcii sălbatici au fost domesticiți în jurul valorii de 9,000 ani în urmă, iar dovezile de creștere a porcilor datează din jurul anului 7,000 cu ani în urmă. Consumul de carne de porc este, de asemenea, interzis în Islam, iudaism și unele denominațiuni creștine. Acum că unele dintre elementele de bază din spatele carnii de porc au fost discutate, să vedem procesul în spatele exportului.

Procesul de export de carne de porc

Există câteva sisteme cu rază liberă de creștere a porcilor în care au acces complet sau acces la exterior, li se permite să exprime pe deplin comportamentele naturale ale porcului și, de obicei, nu li se administrează aditivi, medicamente și alte substanțe. Este un proces în aer liber pentru porci, în care purceii se naște și cresc în aer liber. După perioada de înțărcare, porcii se deplasează într-o casă adâncă pentru a crește. În agricultura de fabricație, porcii se nasc și cresc în cutii de ras pentru primele câteva săptămâni de viață. Porcii sunt apoi umpluți în niște cutii mici cu bară metalică, cu pardoseli din beton, unde vor trăi în următoarele șase luni până când ajung la greutatea sacrificării. În acest mediu, porcii suferă de tot felul de probleme fizice și psihologice, precum și de a li se administra toate tipurile de aditivi, medicamente și medicamente. Atunci când porcii sunt crescuți în întregime, aceștia sunt puși pe camioane pentru a fi dus în abatoare.

Prelucrare

Primul pas pentru porci atunci când sosesc este să se supună unei inspecții antemortem care să fie aprobat pentru sacrificare. Porcii care trec inspecția sunt uimiți și apoi uciși. Apoi, carcasa sângerează pentru a nu afecta carnea. Carcasa trece apoi printr-un proces de curățare, spălare și îndepărtare a părului. Apoi, carcasele sunt inspectate pentru a se asigura că acestea sunt în siguranță pentru a fi consumate. Unele fabrici vor expedia carcase întregi în acest moment, însă majoritatea fabricilor au carcasa mai întâi prin procesul de fabricare. Acest proces implică preluarea carcasei și ruperea acesteia în tăieturi mari numite primali. Aceste tăieturi primare sunt apoi reduse la tăieturi mai mici numite subprimale și bucăți de porțiuni. Aceste bucăți sunt apoi rafinate și prelucrate înainte de a fi depozitate la rece și apoi sunt pregătite să fie expediate. Carnea de porc este rareori clasificată de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA), iar în loc de calitate este determinată de procentul slab, de adâncimea ochiului din spate sau de grăsimea din spate.

livrare

Carnea de porc care este transportată este deformată în stoc, o țesătură tricotată. Carnea de porc este transportată prin suspendare pe cârlige, deoarece presiunea cauzată de carnea de porc ar duce la pierderea sucurilor de carne. Carnea de porc congelată poate fi transportată pe distanțe mai mari decât carnea proaspătă portuară. Carnea de porc congelată este de obicei transportată prin barcă sau tren, în timp ce carnea proaspătă este de obicei transportată cu camionul. Indiferent dacă este proaspătă sau congelată, carnea de porc este plasată în interiorul containerelor refrigerate pentru a menține carnea la temperatura dorită și pentru a împiedica rănirea acesteia.

Utilizări de carne de porc

Cea mai mare parte a carcasei unui porc este folosită pentru a produce diferite tipuri de produse din carne de porc diferite. În cazul porcilor care alăptează, care este popular în Asia, Europa, America Latină și sudul SUA, întregul corp al unui porc tânăr este prăjit. Carnea de porc este, de asemenea, un ingredient obișnuit în cârnați, salam și câini calzi. Șuncă și șuncă sunt probabil cele două cele mai populare produse din carne de porc, în special în lumea occidentală. Spamul bine cunoscut al conservei de carne este, de asemenea, fabricat folosind carne tocată de porc tocat și șuncă.

Top importatori de carne de porc

Potrivit Observatorului Complexității Economice (OEC), importatorul mondial de carne de porc din lume este Japonia, care importă 14% din carnea de porc din lume. Țările care completează restul lumii cu cele mai importante cinci importatoare de carne de porc sunt Italia (8.7%), Germania (7.4%), Polonia (5.3%) și Rusia (5.0%). Cei mai mari importatori de carne de porc din alte regiuni ale lumii neacoperite sunt Mexic (4.9%) în America de Nord și Australia (1.9%) în Oceania, Columbia (0.53%) în America de Sud și Angola (0.48%) în Africa.