Ce Este Un Deșert Alimentar?

Autor: | Ultima Actualizare:

Accesul la alimente, alimentul cu cea mai mare importanță nutritivă, poate fi împiedicat de mai mulți factori, cum ar fi vremea, infrastructura slabă, prețurile ridicate la alimente sau tensiunea într-o zonă. A alimente deșert există atunci când alimentele nutritive sunt dificil de accesat datorită disponibilității, accesibilității și accesului limitat la zonele comerciale într-un anumit loc. Deșertul alimentar are un efect direct asupra implicării sănătății și dietă a unui individ care trăiește în zonele afectate. Deșertul alimentar nu este unic pentru țările în curs de dezvoltare și poate fi găsit în unele dintre cele mai bogate țări din lume, inclusiv în Statele Unite. Un deșert alimentar este legat de accesul scăzut la alimente datorită politicilor și modelelor de discriminare care conduc la distribuirea inegală. Variația definiției deșertului alimentar există în funcție de tipul de zonă, barierele economice, tipul de hrană oferită și valoarea nutrițională a acestuia, precum și tipul de supermarketuri și accesul acestora (indiferent dacă acestea sunt sau nu accesibile oricui, fără un vehicul etc. ).

Urban și rural al deșertului alimentar

Există mai multe criterii atunci când se clasifică deserturile alimentare rurale și urbane. Este adesea măsurată prin distanța dintre locuitori la cel mai apropiat supermarket sau bacanie și, la rândul lor, accesibilitatea acestora. Într-un deșert rural de mâncare, oamenii trebuie să călătorească timp de zece kilometri sau mai mult către cel mai apropiat comerciant cu amănuntul, în timp ce se află într-un deșert alimentar urban, locuitorii trebuie să călătorească cel puțin o milă până la cel mai apropiat magazin alimentar sănătos. Acest lucru se datorează în parte faptului că transportul este mai ușor accesibil în zonele urbane decât în ​​zonele rurale. Cu toate acestea, oamenii din zonele urbane plătesc mai mult pentru alimente decât cei din zonele rurale. Deși oamenii din zonele urbane pot găsi opțiuni alimentare pentru a fi mai aproape, din cauza restricțiilor financiare nu sunt în măsură să cumpere alimente sănătoase dacă alimentele nesănătoase sunt mult mai accesibile.

Măsurarea accesului la alimente

Accesul la alimente poate fi măsurat prin mai multe moduri, inclusiv distanța, disponibilitatea, venitul și accesibilitatea. Distanța este frecvent utilizată pentru măsurarea accesibilității produselor alimentare și, de asemenea, pentru a determina dacă o zonă este un deșert alimentar sau nu. Deși nu există metode stabilite pentru determinarea distanței, este determinată în mod obișnuit de distanța de la centrul unei zone la cel mai apropiat magazin alimentar sau supermarket. În SUA, țara este împărțită în multiplii de circa 0.2 de mile pătrate. Distanța de la centrul fiecărei rețele până la cel mai apropiat magazin alimentar este măsurată pentru a determina accesibilitatea produselor alimentare de către persoanele care trăiesc în acea rețea. Un magazin alimentar sau un supermarket este considerat alimentar sănătos dacă stochează o varietate de alimente proaspete. Prin urmare, comercianții cu amănuntul care comercializează produse alimentare fast-food nu sunt clasificați ca surse de hrană sănătoasă deoarece oferă o varietate de produse alimentare limitate care nu constituie o dietă sănătoasă. Nivelurile veniturilor și ale prețurilor la alimente sunt, de asemenea, utilizate pentru măsurarea accesului la alimente. Accesul la alimente sănătoase reprezintă o provocare pentru un cartier cu venituri mici. Ele se limitează la magazinul din magazinele locale care nu sunt în întregime stocate cu alimente accesibile și sănătoase. De asemenea, chiar dacă alimentele sănătoase sunt disponibile în magazine, acestea costă mai mult decât își pot permite. Alte măsurători ale accesului la alimente includ accesibilitatea și rezultatele în materie de sănătate.