De Unde Vin Fisticul?

Autor: | Ultima Actualizare:

Ce sunt fistic?

Fisticul este un fruct uscat din fistic; un copac mic cu origini în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Fisticul aparține familiei de cajou. Fructele lor sunt o drupe care conține o sămânță alungită; este aceasta sămânță pe care oamenii o mănâncă. Sămânța este o nuci culinară, mai degrabă decât o nuci botanică, și are o aromă distinctă.

Fisticul este un aliment foarte popular, în special în China, care este consumatorul de top al fisticului din lume, urmat de Statele Unite. Un membru al familiei de cajou, sosurile de fistic sunt consumate întregi, proaspete sau prăjite. Alte utilizări ale fisticului includ înghețată de fistic, spumoni, kulfi, unt de fistic, ciocolată de fistic, budincă de fistic, printre o multitudine de alte utilizări creative. O hrană foarte nutritivă, fisticul are calorii 562 pe porție și este bogată în proteine, fibre dietetice, vitamina B, printre alți nutrienți.

Unde cresc fisticul?

Cu toleranța ridicată față de solul salin, fisticul crește în deșert și înfloreste atunci când este irigat cu apă conținând 3,000 la 4,000 ppm de săruri solubile. Arborii rezistenți pot supraviețui într-un interval de temperatură cuprins între -10oC în timpul iernii și 48oC în timpul verii. Fistulele necesită mult soare și sol care sunt bine drenate. Ele nu se descurcă bine în medii foarte umede. Rădăcinile lor putrezesc atunci când apa este în exces și solul nu este bine drenat. Fructele de fructe necesită veri lungi și calde pentru coacere. În țările care cultivă fisticul se numără Grecia, SUA, Turcia, Iran, China și Siria.

Cultivarea fisticului

Fisticul, cultivat în mod obișnuit în livezi, atinge niveluri semnificative de producție după șapte-zece ani și producție de vârf după o perioadă de 20 ani. Tăierea copacilor face procesul de recoltare mai ușor. O fistică de sex masculin poartă suficient polen pentru femelele cu 12, iar fermierii din SUA și Grecia trebuie să folosească echipamente pentru a scutura drupesul din copac la recoltare (un alt nume pentru drupes este fructele de piatră). Fisticul este decojit, uscat la soare, apoi sortat în două grupe, gura deschisă și gura închisă. După aceea, sunt prăjite; în mod alternativ, mașinile speciale sunt utilizate pentru a produce sâmburi de fistic. Fistulele sunt predispuse la boli cum ar fi infecția cu ciuperci Bostryospaheria, care provoacă moartea lăstarilor și a florilor și poate afecta întreaga livadă.

Producători de top de fistic

Producătorii de frunze de fistic din lume sunt Iranul la tone metrice 478,600, Statele Unite la 196, tone metrice 930, Turcia la tone metrice 88,600, China la tone metrice 74,000 și Siria producătoare de tone metrice 54,516. La o rată anuală de 80,000 tone, China este cel mai mare consumator de fistic din întreaga lume, cu Statele Unite urmând la 450,000 tone. Iranul, SUA și Turcia reprezintă mai mult de 80% din producția de fistic în întreaga lume.

Fisticul este o hrană hrănitoare, delicioasă și populară, iar diferite culturi au găsit diferite moduri de a le consuma. Spre exemplu, americanii iubesc salata de fistic, care cuprinde fisticuri proaspete, frisca si conserve de fructe. În ultimii ani, sa înregistrat o creștere a popularității fisticului, iar mai mulți fermieri le cresc.

De unde vin fisticul?

rangȚarăProducție (tone metrice)
1Iran4,78,600
2Statele Unite1,96,930
3Curcan88,600
4China74,000
5Siria54,516