Cele Mai Importante Țări Producătoare De Quinoa Din Lume

Ce este Quinoa?

Quinoa (Chenopodium quinoa) este o plantă a familiei plantelor cu flori Amaranthaceae. Un pseudocereal, este în principal cultivat ca o recoltă de cereale pentru semințele sale.

Istoria culturii

Fabrica Quinoa este o nativă din regiunea Andină a Americii de Sud. Acesta a fost domestice despre 3,000 la 4,000 ani în urmă de buruieni sau populații sălbatice din aceeași specie. Oamenii care locuiesc în bazinul lacului Titicaca din Bolivia și Peru ar crește această cultură pentru consum.

Descrierea fabricii

Chinoa este o plantă anuală dicotiledonată, care are o înălțime cuprinsă între 1 și 2. Are frunze largi care sunt păroase, pulbere și lobate. Stemul central este lemnos în natură și poate sau nu poate fi ramificat. Această caracteristică variază între soiurile plantei. Stemul este roșu, purpuriu sau verde în culoare. Florile sunt verzi și hipogienice. Ele se autofertiliză în natură. Fructele au dimensiunea de aproximativ 2 mm și au culori diferite de la roșu la alb până la negru. Semințele acestei plante au o acoperire de saponină care este nepalabilă și, prin urmare, este îndepărtată în timpul procesării semințelor. Stratul de saponină este, totuși, util în scopuri de cultivare, deoarece îndepărtează dăunătorii și păsările de la recoltă, protejându-l de daune.

Cum este cultivat Quinoa?

Condițiile optime de cultivare a plantei quinoa variază în funcție de soiurile plantei. În general, planta este altitudine-hardy și necesită mai puțină atenție și îngrijire decât multe alte plante de cultură. Planta de quinoa este cultivată din zonele de coastă joase, până la niveluri mai înalte decât picioarele 13,000 din Andes. Plantele cresc cel mai bine într-un climat rece unde temperaturile variază între -4 ° C noaptea până la 35 ° C în timpul zilei. Înghețurile ușoare nu afectează creșterea plantei, cu excepția momentului în care se înflorește. 300 la 1,000 mm de precipitații în timpul sezonului de creștere este în limita acceptabilă a precipitațiilor pentru creșterea plantei quinoa.

Producția de Quinoa

În 2014, 192.5 a produs mii de tone de quinoa în lume. Trei țări din America de Sud au fost producătorii de top ai culturii în același an. Cu o producție de 114.3 de mii de tone, Peru a fost cel mai mare producător de quinoa. Al doilea producător de quinoa de conducere a fost Bolivia cu o producție de 77.4 mii tone. Ecuador sa clasat pe locul al treilea, producând 0.8 mii de tone de quinoa în 2014.

Utilizeaza Quinoa

Quinoa în formă brută, neprelucrat conține 64% carbohidrați, proteine 14%, apă 13% și grăsime 6%. Quinoa este o sursă bogată de fibre dietetice, proteine, vitamine B și minerale dietetice precum fosforul, manganul, fierul, magneziul și zincul. Produsul este fără gluten și, prin urmare, ușor de digerat.

După recoltare, semințele de quinoa sunt procesate pentru a îndepărta stratul exterior care conține saponină. Apoi, semințele sunt gătite într-un mod similar cu orezul și se prepară pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Frunzele plantei sunt consumate ca o frunză de legume.