Introducere
Problema de a distinge fructele de legume și viceversa este o discuție atât de mare încât problema a fost preluată de instanță. În esență, clasificarea fructelor și legumelor variază dacă sunteți botanist sau bucătar.
Descriere botanică / științifică
În denumirea lor, termenul fruct este un termen științific (botanic) care descrie un produs care provine dintr-o floare a unei plante și, când este matur, conține o sămânță (semințe). Conform descrierii botanice, se consideră fructe boabe cum ar fi fasole, nuci, castraveți, ardei grași, vinete și roșii. Acest lucru se datorează faptului că ele reprezintă partea plantei care conține semințe. Pe de altă parte, o legumă este un grup alimentar fără conotație științifică, termen folosit pentru a descrie părți ale unei plante pe care o folosim în preparatele culinare. Descrierea legumelor pe care le cunoaștem este botanică și culturală. Descrierea botanică descrie legumele ca toate celelalte părți ale plantelor care nu produc semințe. Acestea includ frunze (kale și salată), rădăcini (morcovi), flori (conopidă) și tulpini (ghimbir). Din acest motiv, orice fruct poate fi o legumă, dar nici o legumă nu poate fi un fruct.
Definiție culinară / culturală
Definiția culturală și culinară a legumelor presupune că gustul unei părți a unei plante determină clasificarea acesteia. Se sugereaza ca fructele gust dulci si tangy in timp ce legumele au arome mai putin distincte, savuroase si mai putin dulce. Fructele care cad victime acestei teorii includ ardei grași, roșii și vinete. De asemenea, definiția sugerează că fructele sunt servite ca parte a unui desert în timp ce servim legume ca parte a vasului principal.
În acest sens, definiția științifică este mai clară și mai puțin ambiguă în comparație cu descrierea culinară, care nu trasează o linie clară între cele două.
Fun Facts despre fructe si legume
- Argumentul legat de fructe și legume a devenit atât de intens încât instanța a fost implicată. În cazul 1893 Nix. v. Hedden a fost prezentată Curții Supreme. Instanța a decis că ar trebui să se impună taxe mai mari pe tomate (în comparație cu fructele, care au fost mai puțin impozitate) datorită utilizării obișnuite a bucătăriei.
- Tomatele se laudă cu titlul de fructe cele mai populare din lume, în timp ce banana se află pe locul al doilea. Nivelurile lor de producție sunt de milioane de 60 și de 44 milioane de tone pe an, respectiv.
- Merele sunt formate din aer 25%. Acesta este motivul pentru care fructele pot pluti pe apă.
- China este lider mondial în furnizarea de legume. Specializați în producția de cartofi, roșii, salată, ceapă, broccoli și varză.
- Ciclul de ardei sau piperul de ardei este măsurat în unitățile Scoville. Nivelul de căldură variază de la unitățile 0-1,000,000 Scoville. Bhut Jolokia este unul dintre ardeii care măsoară până la scara 1,000,000 SHU Scoville. Chiliile sunt atât de fierbinți încât sunt folosite ca armă militară de armata indiană. Acest piper este letal; se știe că provoacă șoc anafilactic.
- Cel mai comun tip de banane este banana Cavendish, care a existat abia de la 1836. Peste un secol în urmă, poziția a fost ținută de banana Gros Michel, care a fost aproape eliminată de o ciupercă mortală.
