Mierea pe care majoritatea oamenilor o cunosc și o iubesc nu poate fi făcută decât de albinele de miere. Există, în general, șapte specii acceptate de albine de miere - africanizate, Buckfast, Carniolan, Caucazian, Cordovan, italian, rusesc - existând peste subspecii 40 între aceste grupuri.
În schimb, albinele nu fac miere, ci doar adună nectar pentru a se depozita pentru o perioadă foarte scurtă de timp, deoarece coloniile lor nu durează mult. Există un gen de albine fără stări numite Melipona găsite în Mexic, Caraibe, America Centrală și America de Sud, care fac un tip diferit de miere. Cu toate acestea, se face în cantități foarte mici în comparație cu albinele și nu este nici pe departe la fel de larg disponibil în întreaga lume.
De ce albinele fac miere?
Pur și simplu puneți, albinele de miere trebuie să facă miere, astfel încât să poată supraviețui în timpul lunilor reci de iarnă. Își fac mierea înainte de a se așeza la rece și păstrează-o pentru a fi mâncați în acest timp. Acest lucru se întâmplă deoarece sunt mai puține flori în timpul iernii. Chiar dacă unele flori erau în jurul valorii de, albinele de miere nu sunt capabile să fure ceea ce este disponibil datorită frigului.
Ei trebuie să păstreze mâncarea, deoarece coloniile de albine necesită suficient depozitarea pentru a alimenta nu numai regina, ci întreaga colonie viu în timpul iernii. Acest lucru necesită o mulțime de miere ca o colonie de albine de miere poate număra în zeci de mii. Mierea este o mare sursă de nutrienți și energie pentru albine, datorită conținutului ridicat de zahăr. Acest lucru face ca mierea să fie cea mai bună mâncare, deoarece consumă o cantitate mare de energie bătând aripile, ceea ce trebuie făcut în timpul iernii pentru a gestiona temperatura din stup.
Cum fac albinele miere?
Primul pas în procesul de fabricare a mierei este ca albinele să iasă și să recolteze nectarul din flori. În mod tipic, aceste flori vor fi situate în kilometri 4 (6.43 kilometri) din stup. Marea majoritate a albinelor de miere într-o colonie sunt muncitori, al căror scop este să strângă nectarul. O mulțime de albine trebuie să fie muncitori, deoarece o miere de albine individuală va produce numai despre 1 / 12 o linguriță de miere în timpul vieții sale.
După extragerea nectarului dintr-o floare, glandele salivare de albine vor lăsa o enzimă care se amestecă cu nectarul. Odată ce se vor întoarce la stup, nectarul va fi apoi depozitat în fagure, o structură de ceară formată din multe celule individuale în formă hexagonală pe care albinele de miere le fac singure.
Odată ce nectarul este stocat în fagure, acesta va începe să-și reducă conținutul de apă, transformându-se în miere. Albinele de miere vor accelera procesul prin ventilarea aripilor lor pentru a se evapora mai rapid apa. Atunci când nectarul în schimbare a devenit suficient de gros, acesta va fi acoperit prin adăugarea unui strat de ceară peste celulă. În timpul acestui proces, bacteriile și ciupercile nu pot crește în fagure, deoarece concentrațiile mari de zahăr le împiedică să se înmulțească. Acesta este și motivul pentru care mierea poate fi depozitată fără a fi stricată.
