Liderii Mondiali În Producția Yam

Yam este denumirea comună dată unei specii de culturi care formează tuberculi comestibili și aparțin genului Dioscorea. Cultura este cultivată pe scară largă în America de Sud și Centrală, Africa, Oceania și Asia. Ignami ale căror tuberculi sunt de asemenea numiți blănuri au o varietate de soiuri diferite. Există soiuri de brusture pe care oamenii le numesc cartofi dulci în anumite părți ale Canadei și ale Statelor Unite. Cu toate acestea, cartofii dulci nu fac parte din familia Dioscoreaceae, ci fac parte din familia neconjugată Convolvulaceae, glorie de dimineață.

Descrierea fabricii Yam

Ignami sunt monocoti originali din Africa și Asia și legați de ierburi și crini. Există aproximativ 600 cunoscute soiuri de yam, din care 95% sunt cultivate în Africa. Tuburile de tuberculi tind să aibă dimensiuni diferite, variind de la mărimea unui cartof mic până la mai mult de kilograme 130. Tuburile pot crește până la o lungime de picioare 4.9 și o înălțime cuprinsă între 3 și 6 inci. Yam tuberculi tind să aibă piele aspră, care variază de culoare de la roz deschis la maro închis și este dificil să se coaja, dar se înmoaie atunci când încălzit. O mare parte din legume cuprinde o substanță moale cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de "carne". Frunzele, de asemenea, variază în culori de la purpuriu sau de la roz la galben sau alb în blănuri mature.

Utilizările și beneficiile lui Yam

Tuburile de yam au semnificație agricolă și culturală mai ales în Asia, Africa și America Latină. Speciile de specie din Africa necesită o gătire aprofundată pentru a le face să fie în siguranță pentru consum, deoarece conțin diferite substanțe naturale care pot cauza o boală dacă sunt consumate atunci când nu sunt gătite corespunzător. Fierberea, prăjirea și prăjirea yamului sunt cele mai comune metode de gătit a legumelor din Africa Centrală și de Vest. În Nigeria, bumbacul brut este tăiat în bucăți și apoi este lăsat afară să se usuce până când se transformă într-o culoare maro închis. Odată ce acest lucru se întâmplă, bucățile uscate sunt apoi măcinate pentru a forma o pulbere brună cunoscută sub numele de elubo în dialectul local. Pulberea este folosită pentru a face o pastă groasă de amidon cunoscut sub numele de Amala când se adaugă la apă fierbinte fierbinte, care este apoi consumată cu sosuri locale și supe. Yam este cultura de bază a Nigeriei unde se celebrează prin festivalurile yam.

În Filipine, bomboanele sunt consumate sub formă de deserturi îndulcite și sunt, de asemenea, folosite ca ingrediente de înghețată. În Vietnam, recolta este folosită pentru a face supă, în timp ce în Indonezia este folosit pentru a face desert. Ignami din Japonia sunt consumate ca materie primă sau folosite în fabricarea de tăiței. O altă varietate de yam din Japonia este folosită pentru a face înghețată și alte tradiționale wagashi prăjituri, bomboane și alte dulciuri. În ciuda faptului că gemurile sunt amidonoase, ele au o valoare nutritivă, cum ar fi fibrele dietetice care sunt bune pentru digestie și sunt o sursă bună de vitamina C. Igienele conțin, de asemenea, vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina B1.

Topul țărilor producătoare de yamuri în lume

Ignamurile sunt produse în mare parte în națiunile din Africa care reprezintă 95% din producția totală de yam din lume. Nigeria este lider mondial în acest domeniu, cu un număr estimat de 32,318,900 în 2012. Ghana urmează pe locul al doilea, cu un număr estimat de 6,638,867, care reprezintă de aproape cinci ori mai puțin producția totală de yam din Nigeria, în timp ce Coasta de Fildeș se află pe locul trei cu 5,674,696 tone în producția de yam.

Liderii mondiali în producția Yam