Liderii Mondiali În Producția De Cartofi Dulci

Cartofii dulci (Ipomoea batatas), o legumă rădăcină, sunt cunoscuți pentru rădăcinile sale amidonoase, mari, tuberoase, consumate în întreaga lume. Lăstarii și frunzele tinere ale plantei sunt, de asemenea, consumate în unele părți ale lumii. În ciuda numelui, este distanțat de legumele comune de cartofi.

Descrierea fabricii

Planta dulce de cartofi este o viță de vie erbacee perene, cu frunze aranjate în mod alternativ. Florile simpetale sunt de dimensiuni medii, iar frunzele sunt în formă de inimă. Rădăcinile tuberoase sunt conice și lungi și au o piele netedă. Planta, originară din regiunile tropicale ale Lumii Noi, este disponibilă în multe soiuri.

Cultivarea cartofilor dulci

Planta dulce de cartofi nu este în măsură să tolereze înghețul și crește cel mai bine la o temperatură medie de 24 ° C. Nopțile calde și soarele abundent sunt condiții ideale pentru creșterea acestei culturi. Este necesară, de asemenea, o precipitare minimă de 500 mm în sezonul de vegetație, iar cultura este foarte sensibilă la secetă 50 până la 60 zile după plantare. Rădăcinile tuberoase au o maturitate de la 2 la 9 luni, în funcție de o varietate de factori. În zonele cu lumină naturală mai mică decât 11, plantele dulci de cartofi nu mai au flori. În astfel de zone, metodele de propagare vegetativă sunt urmate în schimb. Planta necesită soluri bine drenate cu o gamă de pH de 4.5-7.0 și textura ușoară până la medie pentru o creștere optimă. Planta este foarte sensibilă la toxicitatea aluminiului.

Producția de cartofi dulci

Majoritatea producției mondiale de cartofi dulci provine din China, țara producătoare de top. Mai mult de jumătate din cultura chineză este utilizată pentru hrana animalelor. În 2014, China a produs 70,526,000 de tone de cartofi dulci. Țările africane din Nigeria și Tanzania ocupă locul următor în producția de cartofi dulci, producând aproximativ 3,689,696 și 3,470,304 tone de recoltă, respectiv.

Utilizeaza cartofi dulci

Cartofii dulci sunt bogați în amidonuri simple și carbohidrați complexi. Legumele au, de asemenea, un conținut bogat de beta-caroten, fibre dietetice, mangan, vitamina B5 și vitamina B6, mangan, etc. Soiurile de cartofi dulci care au o carne închisă de culoare portocalie au un conținut mai mare de beta-caroten. Deși rădăcinile tuberoase sunt cele mai comune produse comestibile, frunzele și lăstarii sunt de asemenea consumate.

Cartofii dulci sunt utilizați pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare în multe țări din întreaga lume. De exemplu, în țările din Africa de Vest, frunzele tinere și vârfurile de viță sunt consumate ca legume. În Egipt, tuberculii de cartofi dulci sunt o alimentație obișnuită pe stradă de iarnă și sunt coapte acasă pentru a pregăti deserturi și gustări și servit cu miere. Prăjiturile de cartofi dulci sunt una dintre cele mai populare produse alimentare din China. Vegetația joacă, de asemenea, un rol important în bucătăria japoneză, taiwaneză și coreeană. În India, cartofii dulci reprezintă un aliment important consumat după postul religios. În Canada, cartofii dulci sunt serviți ca o farfurie și sunt preparați cu suc de portocale, sirop de arțar sau melasă. Placinta de cartofi dulci este populara in SUA. În mod similar, această legumă este folosită pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare delicioase în alte părți ale lumii.

Cartofii dulci sunt, de asemenea, pus la unele utilizări non-culinare. În America de Sud, sucul extras din această legumă este amestecat cu var, pentru a prepara un colorant textil. Piesele de plante dulci din cartofi sunt folosite ca hrană pentru animale. Din moment ce cartofii dulci formează rapid rădăcini în apă și cresc în condiții bune de lumină, vița este folosită în acvariile acasă. Cercetătorii experimentează, de asemenea, producerea unui soi de cartof rădăcină care va fi utilizat pentru producerea de biocombustibili.

Liderii mondiali în producția de cartofi dulci